Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola
En frisk og smakfull salat med cannellini bønner, rødløk og ruccola, perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager
Ingredienser
- 4 bokser (à 425 g) cannellini-bønner
- 1 middels stor rødløk, i tynne skiver
- 1 bunt ruccola, vasket og tørket, tykke stilker fjernet
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl balsamicoeddik
- En håndfull vaskede basilikumblader, grovhakket
- 1 ts salt
- 20 kverninger svart pepper
Ingredienser
- 4 bokser (à 425 g) cannellini-bønner
- 1 middels stor rødløk, i tynne skiver
- 1 bunt ruccola, vasket og tørket, tykke stilker fjernet
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl balsamicoeddik
- En håndfull vaskede basilikumblader, grovhakket
- 1 ts salt
- 20 kverninger svart pepper
Slik gjør du:
- Tøm bønnene i en sil og skyll dem kort under kaldt vann. La dem renne godt av, og hell deretter bønnene over i en stor serveringsskål.
- Bland bønnene med rødløken og ruccolaen.
- Rist olivenoljen, eddiken, den hakkede basilikumen, salt og pepper i en lukket beholder til saltet er oppløst.
- Hell dressingen over salaten og vend godt.
- Det er best å lage og dressere salaten omtrent en time før servering. La den stå i romtemperatur, og vend den av og til.
- Rett før servering, juster krydderet med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle cannellini-bønnesalaten er en kulinarisk hyllest til søritalienernes evne til å utnytte enkle, men kvalitetsrike råvarer. Den lette, krydrede dressingen, de møre bønnene og den sprø ruccolaen skaper en herlig balanse av teksturer og smaker som åpner opp for en rik smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Skyll bønnene grundig for å fjerne eventuelle konserveringsvæsker.
- 2La salaten stå i romtemperatur i god tid før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Prøv gjerne å erstatte balsamicoeddiken med sitronsaft for en friskere, syrligere variant.
- 4Gi salaten et ekstra spark med litt hakket hvitløk eller chilipepper.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og frisk forrett eller som en sunn og mettende lunsj. Servér den gjerne sammen med sprø focaccia eller et glass kildevann med sitronskive for en komplett, middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola?▼
En porsjon av Cannellini-bønnesalat med rødløk og ruccola inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
