Cannellini-bønner med hvitløk og salvie
Oppskrift på deilige cannellini bønner med hvitløk og salvie, perfekt som forrett eller som del av et italiensk måltid
Om denne retten
Disse cremete og aromatiske cannellini-bønnene med smaksfulle hvitløk og frisk salvie er en autentisk italiensk delikatesse. Den gir en forfriskende og elegant start på ethvert måltid, og tar oss rett tilbake til Middelhavskysten med hver biter.
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede cannellini-bønner (hvite kidneybønner)
- 2. 19 dl romtemperert vann
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 stor hvitløksfedd, uskadet, topp 1/2 tomme kuttet av for å eksponere feddet
- 5. 1 stor frisk salviekvist
- 6. 1/4 teskje hele svarte pepperkorn
- 7. 1 teskje grovt kosher-salt
- 8. Ekstra jomfru olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede cannellini-bønner (hvite kidneybønner)
- 2. 19 dl romtemperert vann
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 stor hvitløksfedd, uskadet, topp 1/2 tomme kuttet av for å eksponere feddet
- 5. 1 stor frisk salviekvist
- 6. 1/4 teskje hele svarte pepperkorn
- 7. 1 teskje grovt kosher-salt
- 8. Ekstra jomfru olivenolje (til å dryppe over)
Fremgangsmåte
- 11. Legg bønnene i en stor bolle. Dekk med kaldt vann (minst 6 kopper) og la dem bløtlegge over natten. Sil av bønnene. Ha dem i en stor, tykk gryte. Tilsett 8 kopper romtemperert vann, 2 spiseskjeer olivenolje, hvitløk, salvie og svarte pepperkorn. Kok opp og la det småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav; la det småkoke uten lokk i 1 1/2 time, rør av og til. Bland inn 1 teskje grovt salt. Fortsett å småkoke til bønnene er møre, og tilsett mer vann om nødvendig for å holde bønnene dekket, ca. 30 minutter til. La bønnene avkjøles i kokevæsken i 1 time. Bruk en hullsleiv til å overføre bønnene til serveringsskål, og spar kokevæsken hvis ønskelig, men kast hvitløk, salvie og pepperkorn. Krydre bønnene med pepper og mer grovt salt etter smak. Drypp over litt ekstra virgin olivenolje og server.
- 22. Legg bønnene i en stor bolle. Dekk med kaldt vann (minst 6 kopper) og la dem bløtlegge over natten.
- 33. Sil av bønnene. Ha dem i en stor, tykk gryte. Tilsett 8 kopper romtemperert vann, 2 spiseskjeer olivenolje, hvitløk, salvie og svarte pepperkorn. Kok opp og la det småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav; la det småkoke uten lokk i 1 1/2 time, rør av og til. Bland inn 1 teskje grovt salt. Fortsett å småkoke til bønnene er møre, og tilsett mer vann om nødvendig for å holde bønnene dekket, ca. 30 minutter til. La bønnene avkjøles i kokevæsken i 1 time.
- 44. Bruk en hullsleiv til å overføre bønnene til serveringsskålen, og spar kokevæs
Tips og Varianter
- 1Legg bønnene i bløt over natten for å redusere koketiden betraktelig.
- 2Bruk romtempert vann for å unngå at bønnene sprekker under koking.
- 3La bønnene avkjøle seg langsomt i kokevæsken for en mør og kremete konsistens.
Serveringsforslag
Server de varme bønnene som en forrett, toppet med dryss av friskrevet parmesan og ristet brød for en ekstra sprø og smaksfull kontrast. En kjølig, tørr hvitvin er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini-bønner med hvitløk og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini-bønner med hvitløk og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini-bønner med hvitløk og salvie?▼
Total tilberedningstid for Cannellini-bønner med hvitløk og salvie er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini-bønner med hvitløk og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini-bønner med hvitløk og salvie?▼
En porsjon av Cannellini-bønner med hvitløk og salvie inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
