Ingredienser
- 1.2 dl maisstivelse
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts sellerisalt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts svart pepper
- 2 eggehviter
- 1.6 dl kald, flat øl
- 450 g asparges, rå, hele, renset og kuttet over den hvite enden
- Peanøttolje til steking
Ingredienser
- 1.2 dl maisstivelse
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts sellerisalt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts svart pepper
- 2 eggehviter
- 1.6 dl kald, flat øl
- 450 g asparges, rå, hele, renset og kuttet over den hvite enden
- Peanøttolje til steking
Slik gjør du:
- Bland maisstivelse, hvetemel, salt, bakepulver, hvit pepper, sellerisalt, natron og svart pepper i en bolle.
- Tilsett eggehviter og kald øl, og visp til røren er godt blandet og klumpfri.
- Varm peanøttolje i en dyp kjele eller frityrkoker til ca. 175-180°C. Oljen bør være minst 5 cm dyp.
- Dypp hver enkelt asparges i røren, la overflødig røre dryppe av.
- Fritér aspargesen i den varme oljen i ca. 2 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- Fritér i omganger for å unngå å senke temperaturen på oljen for mye.
- Ta opp aspargesen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir før servering.
Om denne retten
Disse sprø, gyllenbrune aspargesbitene er en uimotståelig forrett. Denne klassiske oppskriften med tynn, tempura-lignende panering er en oppskatt tradisjon i mange familier, og bringer alltid et smil om munnen når man samles rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at aspargesbitene er godt tørket før de dyppes i røren – det gir en knasende sprøhet.
- 2Bruk kald, flat øl for å få en luftig og krisp panering.
- 3Fritér i peanøttolje som tåler høy varme for best resultat. Alternativt kan rapsolje eller solsikkeolje brukes.
Serveringsforslag
Servér de dyptstekte aspargesbitene med en frisk sitronkrem eller en kremet hvitløksaioli for en nydelig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø dyptstekt asparges med ølrøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø dyptstekt asparges med ølrøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø dyptstekt asparges med ølrøre?▼
Total tilberedningstid for Sprø dyptstekt asparges med ølrøre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø dyptstekt asparges med ølrøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø dyptstekt asparges med ølrøre?▼
En porsjon av Sprø dyptstekt asparges med ølrøre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
