California-stil Chopped Salat med Reker
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull california-style chopped salat med reker. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne fargerike og sprø California-inspirerte salaten er en frisk og nærende forrett som bringer sommersolen inn på tallerkenen. Med en fornøyelig blanding av grillet romano-salat, saftige reker og kremet avokado blir det en herlig kontrast av teksturer og smaker. Oppskriften har sine røtter i det solfylte California, hvor de friske, lokale ingrediensene står i høysetet.
Ingredienser
- 1. 1 hode romainesalat, trimmet og delt i to på langs
- 2. 1 øre mais, fjernet skall og silke
- 3. 2 zucchini, delt i to på langs
- 4. 6 kjempe- eller 12 ekstra store reker, skrellet og renset
- 5. Olivenolje, til å dryppe over
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1/2 hode smørsalat, revet
- 8. 2 mellomstore tomater, hakket i 1/2-tommers biter
- 9. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og terninger
- 10. 3 ss fersk sitronsaft
- 11. 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 12. 1 1/2 ss agavesirup eller honning
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 4,7 dl ferdigkjøpte tortillachips (anbefalt: Mission Restaurant Style)
Ingredienser
- 1. 1 hode romainesalat, trimmet og delt i to på langs
- 2. 1 øre mais, fjernet skall og silke
- 3. 2 zucchini, delt i to på langs
- 4. 6 kjempe- eller 12 ekstra store reker, skrellet og renset
- 5. Olivenolje, til å dryppe over
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1/2 hode smørsalat, revet
- 8. 2 mellomstore tomater, hakket i 1/2-tommers biter
- 9. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og terninger
- 10. 3 ss fersk sitronsaft
- 11. 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 12. 1 1/2 ss agavesirup eller honning
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 4,7 dl ferdigkjøpte tortillachips (anbefalt: Mission Restaurant Style)
Fremgangsmåte
- 11. Til salaten: Varm opp en grillpanne på middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill. I en stor bolle, legg i romanosalat, mais, squash og reker, og drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. Grill romanosalaten, vend den av og til, til den er sprø og mørnet, og har brune flekker, ca. 2 minutter. Hakk den grillede salaten grovt og legg den i en stor salatbolle. Grill maisen og squashen i 2 minutter på alle sider til de er sprø og møre. Fjern kornene fra maisen og legg dem i salatbollen. Kutt squashen i 1,5 cm store biter og tilsett i bollen. Grill rekene til kjøttet er ugjennomsiktig og gjennomstekt, ca. 2–3 minutter på hver side. La dem avkjøle litt, og kutt dem i 1,5 cm biter. Tilsett de hakkede rekene, smør salaten, tomater og avokado i bollen.
- 22. Til dressingen: I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, olivenolje og agavesirup til en jevn blanding. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig til alle ingrediensene er dekket. Pynt salaten med tortillastykker og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å gille salaten og grønnsakene godt for å få en deilig sprøhet. Bytt ut rekene med kokte hvite bønner for en vegetarisk variant. Dressingen blir enda friskere med litt hakket mynte eller basilikum innblandet.
Serveringsforslag
Server salaten som en nydelig forrett sammen med et glass sprekt hvitvin eller et friskt sommerdrikke. Den passer også utmerket som en lett lunsj eller et mellommåltid på en varm sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California-stil Chopped Salat med Reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California-stil Chopped Salat med Reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California-stil Chopped Salat med Reker?▼
Total tilberedningstid for California-stil Chopped Salat med Reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California-stil Chopped Salat med Reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California-stil Chopped Salat med Reker?▼
En porsjon av California-stil Chopped Salat med Reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
