California kornsalat
Lær hvordan du lager en frisk og næringsrik california grain salat. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne California kornsalaten er en fargesprakende og smaksrik forrett som tar deg rett til vestkysten av USA. Kombinasjonen av puffet korn, grønnsaker, bønner og krydder skaper en balansert og nærende opplevelse for ganen. Oppskriften er inspirert av den økende interessen for vegetariske retter og lokalmat, og er perfekt for både en hverdagslunsj og en fest med venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet puffet millet eller puffet ris
- 2. 2,4 dl frossen, ildrøkt mais, tint
- 3. 1 pose på 13 gram frosne blandede korn (eller 1 ½ kopp kokt brun ris)
- 4. 1 boks på 14 gram adzukibønner, drenert og skylt
- 5. 2,4 dl drue-tomater, delt i to
- 6. 3 vårløk, tynne skiver
- 7. ½ kopp hakket fersk koriander
- 8. Saften av 2 lime
- 9. 1 liten beholder med spirer, bunnen trimmet
- 10. ½ kopp smuldret geitost (ca. 85 gram)
- 11. 2 ss ristet sesamolje
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet puffet millet eller puffet ris
- 2. 2,4 dl frossen, ildrøkt mais, tint
- 3. 1 pose på 13 gram frosne blandede korn (eller 1 ½ kopp kokt brun ris)
- 4. 1 boks på 14 gram adzukibønner, drenert og skylt
- 5. 2,4 dl drue-tomater, delt i to
- 6. 3 vårløk, tynne skiver
- 7. ½ kopp hakket fersk koriander
- 8. Saften av 2 lime
- 9. 1 liten beholder med spirer, bunnen trimmet
- 10. ½ kopp smuldret geitost (ca. 85 gram)
- 11. 2 ss ristet sesamolje
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Rist frokostblandingen i en stor tørr stekepanne over middels høy varme, ca. 3 minutter. Overfør til en middels stor bolle; sett til side. Tilsett maisen i pannen og kok til den er lett oppvarmet, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle.
- 22. Varm kornene i henhold til anvisningene på pakken og luft dem opp med en gaffel. Tilsett i maisen sammen med bønnene, tomatene, vårløken, korianderen, limesaften og halvparten av spirene og geitosten. Tilsett sesamoljen, 2 spiseskjeer vann, 1/2 teskje salt og et par kverner pepper, og vend godt sammen. Rør inn halvparten av den ristet frokostblandingen og smak til med salt og pepper. Topp hver porsjon av salaten med resten av geitosten, den ristede frokostblandingen og spirene.
- 33. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Rist frokostblandingen grundig for å gi den en deilig sprøhet.
- 2Bruk gjerne ferske adzukibønner for en ekstra kremmerhussmak.
- 3Kjør limejuicen gjennom salaten like før servering for å få en frisk og oppkvikkende syre.
Serveringsforslag
Denne California kornsalaten passer utmerket som en lett forrett, servert med et glass frisk hvitvin eller en økologisk eplesaft. Pynt med ekstra fersk koriander og noen ristede sesamfrø for en sanselig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California kornsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California kornsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California kornsalat?▼
Total tilberedningstid for California kornsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California kornsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California kornsalat?▼
En porsjon av California kornsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
