Ingredienser
- 4 store blad av hoja santa
- 2 store kvister fersk epazote, eller 1 ss tørket og smuldret
- 1 liten hvit løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd
- 2 eller 3 ferske jalapeño-chili, skivet
- 9,5 dl fiskekraft
- 2 ss talg, helst hjemmelaget, eller smør
- 4 (170 g) havabborfileter
- Salt etter smak
Ingredienser
- 4 store blad av hoja santa
- 2 store kvister fersk epazote, eller 1 ss tørket og smuldret
- 1 liten hvit løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd
- 2 eller 3 ferske jalapeño-chili, skivet
- 9,5 dl fiskekraft
- 2 ss talg, helst hjemmelaget, eller smør
- 4 (170 g) havabborfileter
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Plasser hoja santa, epazote, løk, hvitløk og jalapeños i en blender sammen med 1,2 dl av fiskekraften, eller etter behov, og kjør til en jevn puré.
- Varm opp svinefettet eller smøret i en gryte eller stor kjele til det begynner å boble over middels varme.
- Tilsett den moste blandingen og kok under omrøring kontinuerlig i 3 minutter.
- Tilsett resten av kraften og kok opp.
- Senk varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Smak til med salt om nødvendig.
- Legg i fiskefiletene og la det småkoke i omtrent 4 til 5 minutter, eller til de er faste å ta på.
- Overfør fiskefiletene til en suppeskål og fordel kraften over dem.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grønne suppen med havabbor er en autentisk delikatesse fra Sør-Brasil, hvor den lokale fiskefangsten kombineres med aromatiske urter og krydder. Den friske, smakfulle suppen er perfekt som en lett forrett før et større måltid, eller nytes alene som et sunnere alternativ.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske hoja santa-blad for best aroma og smak – de har en unik kombinasjon av pepper, anis og krydder.
- 2Gjør epazote-kraften ekstra smakfull ved å la den småkoke litt lenger.
- 3Skjær jalapeñoene tynt for best tekstur og fordeling av hete i suppen.
Serveringsforslag
Serveringsmessig passer Caldo Verde de Robalo utmerket med et glass kald hvitvin eller en forfriskende øl. En enkel salat med sitrussalsa kan også være et godt tilbehør for å balansere rettens kryddernyanser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn suppe med havabbor (Caldo Verde de Robalo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn suppe med havabbor (Caldo Verde de Robalo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn suppe med havabbor (Caldo Verde de Robalo)?▼
Total tilberedningstid for Grønn suppe med havabbor (Caldo Verde de Robalo) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn suppe med havabbor (Caldo Verde de Robalo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn suppe med havabbor (Caldo Verde de Robalo)?▼
En porsjon av Grønn suppe med havabbor (Caldo Verde de Robalo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)
