Calamari-, tomat- og kapersalat
Lær hvordan du lager en smakfull calamari-, tomat- og kaperssalat. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid, enkel å lage.
Om denne retten
Denne friske og fargerike calamari-, tomat- og kapersalaten er en hyllest til sommerens smakseksplosjoner. Med en lekker blanding av saftige tomater, møre calamari og den sprø kaperscrunchet, er dette en perfekt forrett som bringer Middelhavet rett til din tallerken. La deg friste av de enkle, men så utrolig smakfulle ingrediensene i denne overraskende retten.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5 Roma-tomater, hakket
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram calamari, renset og skåret i 0,5 til 1 cm skiver
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, skylt og avrente
- 1 sitron, finrevet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5 Roma-tomater, hakket
- 1/2 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram calamari, renset og skåret i 0,5 til 1 cm skiver
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, skylt og avrente
- 1 sitron, finrevet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1For salaten: I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek til den er duftende, ca. 30 sekunder. Ha i tomatene og rød pepperflak, og la det koke i 2 minutter. Krydre kveite med salt og pepper, og legg den i pannen. Stek, rør jevnlig, til den er gjennomstekt, ca. 2–3 minutter. Sil blandingen i en sil.
- 2For dressingen: I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, olje, kapers og sitronzest til en jevn blanding. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Overfør kveiteblandingen til en serveringsskål. Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket. Pynt med hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dørje calamari godt før du steker dem - det gir dem en nydelig, krispet tekstur.
- 2Anvend gjerne en blanding av ulike tomatsorter for enda mer fargeprakt og dybde i smaken.
- 3Spis salaten mens den enda er lun - da kommer smakene best til sin rett.
Serveringsforslag
Denne salaten er et fortreffelig følge til et glass tørr, krydret hvitvin eller en enkel, kald øl. Legg gjerne noen grove brødskiver ved siden av for å nyte hvert smaksfulle drypp av den aromatiske dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calamari-, tomat- og kapersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calamari-, tomat- og kapersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calamari-, tomat- og kapersalat?▼
Total tilberedningstid for Calamari-, tomat- og kapersalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calamari-, tomat- og kapersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calamari-, tomat- og kapersalat?▼
En porsjon av Calamari-, tomat- og kapersalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
