Calamari-, tomat- og kaperssalat

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ekstra jomfru olivenolje

3 hvitløksfedd, finhakket

5 Roma-tomater, hakket

0.5 ts rød pepperflak

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

450 g calamari, renset og skåret i 0.5 til 1 cm skiver

2 ss sitronsaft

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss kapers, skylt og avrent

1 sitron, finrevet skall

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss hakket fersk flatbladpersille

Ingredienser

4porsjoner

3 ss ekstra jomfru olivenolje

3 hvitløksfedd, finhakket

5 Roma-tomater, hakket

0.5 ts rød pepperflak

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

450 g calamari, renset og skåret i 0.5 til 1 cm skiver

2 ss sitronsaft

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss kapers, skylt og avrent

1 sitron, finrevet skall

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss hakket fersk flatbladpersille

Slik gjør du:

Varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett hvitløk og stek til den er duftende, ca. 30 sekunder.

Ha i tomatene og rød pepperflak, og la det koke i 2 minutter.

Krydre calamari med salt og pepper, og legg den i pannen.

Stek calamari, rør jevnlig, til den er gjennomstekt, ca. 2–3 minutter.

Sil blandingen i en sil for å fjerne overflødig væske.

Visp sammen sitronsaft, 2 ss olivenolje, kapers og sitronzest i en liten bolle til en jevn dressing.

Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.

Overfør calamari- og tomatblandingen til en serveringsskål.

Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket.

Pynt med hakket persille og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne friske og fargerike calamari-, tomat- og kaperssalaten er en hyllest til sommerens smakseksplosjoner. Med en lekker blanding av saftige tomater, møre calamari og den sprø kaperscrunchet, er dette en perfekt forrett som bringer Middelhavet rett til din tallerken. La deg friste av de enkle, men så utrolig smakfulle ingrediensene i denne overraskende retten.

Tips og Varianter

1Sørg for å tørke calamari godt før du steker dem – det gir dem en nydelig tekstur.

2Anvend gjerne en blanding av ulike tomatsorter for enda mer fargeprakt og dybde i smaken.

3Spis salaten mens den enda er lun – da kommer smakene best til sin rett.

Serveringsforslag

Denne salaten er et fortreffelig følge til et glass tørr, krydret hvitvin eller en enkel, kald øl. Legg gjerne noen grove brødskiver ved siden av for å nyte hvert smaksfulle drypp av den aromatiske dressingen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Calamari-, tomat- og kaperssalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calamari-, tomat- og kaperssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Calamari-, tomat- og kaperssalat?▼

Total tilberedningstid for Calamari-, tomat- og kaperssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Calamari-, tomat- og kaperssalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Calamari-, tomat- og kaperssalat?▼

En porsjon av Calamari-, tomat- og kaperssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.