Oppskrift på frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker

Ingredienser

4porsjoner

680 g blekksprut (calamari), renset, tentakler og vinger fjernet, kropp kuttet i 0,5 cm brede ringer

455 g reker, skrellet og renset

3 bokser (à 185 g) konk (scungili), drenert, skylt og tørket

3,6 dl finhakket selleri

4 store fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak

2,4 dl steinfrie svarte oliven, delt

2,4 dl grønne oliven med pimiento, delt

Salt og pepper

0,8-1,2 dl fersk sitronjuice

1,2 dl olivenolje

0,8 dl finhakket fersk persille

Ingredienser

4porsjoner

680 g blekksprut (calamari), renset, tentakler og vinger fjernet, kropp kuttet i 0,5 cm brede ringer

455 g reker, skrellet og renset

3 bokser (à 185 g) konk (scungili), drenert, skylt og tørket

3,6 dl finhakket selleri

4 store fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak

2,4 dl steinfrie svarte oliven, delt

2,4 dl grønne oliven med pimiento, delt

Salt og pepper

0,8-1,2 dl fersk sitronjuice

1,2 dl olivenolje

0,8 dl finhakket fersk persille

Slik gjør du:

Kok opp en kjele med saltet vann. Kok blekksprut og reker i 3 minutter, eller til de er ugjennomsiktige og møre. Sil av vannet og tørk dem forsiktig.

I en stor bolle, bland blekksprut, reker, konk, selleri, hvitløk, oliven, samt salt og pepper. Sett blandingen i kjøleskapet, tildekket, til den skal serveres.

I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, olje, salt og pepper. Hell dressingen over sjømatblandingen sammen med persillen, og vend forsiktig for å blande.

Den tradisjonelle italienske sjømatssalaten med blekksprut, konk og reker er en ekte smakseksplosjon fra Middelhavet. Denne friske og lekre forrettsalaten er et populært valg for de som elsker sjømat, og den passer perfekt som et lett og oppfriskende måltid på varme sommerdager.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke ferske og høykvalitets ingredienser for best mulig resultat. Kokt blekksprut og reker bør være møre, men fortsatt ha litt fast konsistens. Prøv å unngå å overkoke sjømaten. Bytt gjerne ut konk med annen type myk hvit fisk hvis du ikke finner dette. Dressingen bør ha en god balanse mellom sitrus og olivenolje for å løfte alle smakene.

Serveringsforslag

Server salaten kald, gjerne på en lun sommerkveld sammen med et glass frisk hvitvin. Den passer utmerket som en delikat forrett, men kan også nytes som et lett hovedmåltid. Topp gjerne med noen ekstra sprø grønne oliven eller strimler av frisk basilikum.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker?▼

Total tilberedningstid for Frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker?▼

En porsjon av Frisk sjømatssalat med blekksprut, konk og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.