Frisk calamari- og olivensalat
Lær hvordan du lager en deilig calamari- og olivensalat med enkle trinn. Perfekt som forrett eller lett måltid, klar på under 20 minutter.
Foto av Burak Eroglu 🇹🇷 på Pexels
Ingredienser
- 900 g renset blekksprut
- 0.75 dl niçoise-oliven, finhakket
- 0.75 dl finhakket selleri
- 0.75 dl hakkede selleriblader
- 0.75 dl tynne skiver av vårløk
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 900 g renset blekksprut
- 0.75 dl niçoise-oliven, finhakket
- 0.75 dl finhakket selleri
- 0.75 dl hakkede selleriblader
- 0.75 dl tynne skiver av vårløk
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Skyll blekkspruten under kaldt rennende vann, og tørk den deretter forsiktig med papirhåndklær.
- Del tentaklene i to på langs, og skjær kroppen (inkludert flapper, hvis de er festet) i tynne ringer på ca. 3 mm.
- Kok opp rikelig med saltet vann (1 ss salt per 3 liter vann) i en stor kjele.
- Tilsett blekkspruten og kok uten lokk til den akkurat er ugjennomsiktig, ca. 30–40 sekunder.
- Sil av vannet og overfør umiddelbart blekkspruten til et isvannbad for å stoppe kokeprosessen.
- Når blekkspruten er avkjølt, sil av vannet og tørk den forsiktig.
- Bland de resterende ingrediensene og 1/4 ts salt i en stor bolle.
- Tilsett blekkspruten og vend forsiktig slik at alt blir godt blandet.
- Server salaten kald eller i romtemperatur.
Om denne retten
Denne friske og fargerike calamari- og olivensalaten er en hyllest til Middelhavets smaker. Med sitrus, urter og mør blekksprut, skaper den en uventet og forførende kombinasjon av teksturer og smaker som virkelig imponerer. Perfekt som en lett, elegant forrett på en sommerkveld – eller nyt den som en frisk og annerledes lunsj når som helst.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker fersk og mør blekksprut for best resultat. Ikke overkok blekkspruten, da blir den seig. Den skal kun koke i 30-40 sekunder.
- 2Bruk niçoise-oliven for å gi ekstra dybde til smaken.
- 3For en enda friskere smak, prøv å erstatte sitronsaften med litt appelsinjuice eller hvitvinseddik.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass lett, frisk hvitvin. For å gjøre det til et komplett måltid, server den med et utvalg av grove brødskiver og en kremet aioli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk calamari- og olivensalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk calamari- og olivensalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk calamari- og olivensalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk calamari- og olivensalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk calamari- og olivensalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk calamari- og olivensalat?▼
En porsjon av Frisk calamari- og olivensalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
