Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus
Lær hvordan du lager calamari fritti med en kremet ponzu-dippsaus. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Dykk inn i den krisp-gyldne verden av Calamari Fritti, en klassisk italiensk forrett som er et must for enhver matlover. Disse bløtdyrene, klippet i saftige ringer og toppet med en utsøkt kremet Ponzu-saus, bringer oss rett tilbake til sol, hav og la dolce vita. Gled deg over denne lekre retten, som garantert vil løfte enhver festlig anledning til nye høyder.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 6 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer ponzu
- 1 ½ spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 ½ teskjeer revet fersk ingefær med skallet
- 1 ½ teskjeer fersk limejuice
- 3 klyper (eller mer) cayennepepper
- 450 gram renset blekksprut, tint hvis frossen, kroppene kuttet i tverrsnitt på ¼ tomme, tentaklene hele
- ½ kopp hvetemel
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 6 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer ponzu
- 1 ½ spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 ½ teskjeer revet fersk ingefær med skallet
- 1 ½ teskjeer fersk limejuice
- 3 klyper (eller mer) cayennepepper
- 450 gram renset blekksprut, tint hvis frossen, kroppene kuttet i tverrsnitt på ¼ tomme, tentaklene hele
- ½ kopp hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Hell nok olje i en stor, tung stekepanne til en dybde på 5 cm. Varm opp oljen til 190°C. Visp majones og de neste 5 ingrediensene i en liten bolle til en dippesaus. Sett i kjøleskap. Strø blekkspruten med salt og pepper. Ha melet i en middels stor bolle. Arbeid i porsjoner og vend blekksprutringene og tentaklene i melet for å dekke, og fritér deretter i oljen til de er gylne og sprø, og snu dem av og til, ca. 1 minutt. Bruk en hullsleiv og legg blekkspruten på kjøkkenpapir for å renne av. Strø over salt; server umiddelbart med dippesausen.
- 2Hell nok olje i en stor, tung stekepanne til en dybde på 5 cm. Varm opp oljen til 190°C. Visp majones og de neste 5 ingrediensene i en liten bolle til en dippesaus. Sett i kjøleskap.
- 3Strø blekkspruten med salt og pepper. Ha melet i en middels stor bolle. Arbeid i porsjoner og vend blekksprutringene og tentaklene i melet for å dekke, og fritér deretter i oljen til de er gylne og sprø, og snu dem av og til, ca. 1 minutt. Bruk en hullsleiv og legg blekkspruten på kjøkkenpapir for å renne av. Strø over salt; server umiddelbart med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blekkspruten er godt tørket før den vendes i melet for best mulig sprøhet.
- 2Bruk frisk, kvalitets majones for en rikere, creamier saus.
- 3Husk å riste inn cayennepepperøkningen gradvis til du finner den perfekte balansen av varme og sødme.
Serveringsforslag
Server de sprø Calamari Fritti med en kjølig, syrlig Ponzu-saus på siden. Ledsag retten med et glass krisp hvitvin og et friskt grønt salat for en komplett, mediterran opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus?▼
En porsjon av Calamari Fritti med kremet Ponzu-dippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
