Caesarsalat med surdeigscroutoner
Oppskrift på klassisk caesarsalat med sprø surdeigskrutonger. Perfekt som frisk forrett eller lunsj, enkel å lage hjemme.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4 ansjosfileter, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.8 dl revet Parmesanost, delt
- 2 store hjertesalat, revet i biter (ca. 2.8 liter)
- 3.5 dl surdeigskrutonger
- Hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 4 ansjosfileter, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.8 dl revet Parmesanost, delt
- 2 store hjertesalat, revet i biter (ca. 2.8 liter)
- 3.5 dl surdeigskrutonger
- Hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Visp de første 6 ingrediensene (ansjos til Worcestershire-saus) sammen i en liten bolle.
- Rør gradvis inn olivenoljen, deretter 1.2 dl av Parmesanosten.
- Vend salat, krutonger, resten av Parmesanosten (0.6 dl) og dressingen sammen i en stor bolle.
- Strø over hakket persille og krydre med pepper etter smak.
Om denne retten
Caesarsalat er en ikonisk klassiker, men denne versjonen tar den til nye høyder. Surdeigskrutongene gir en deilig, sprø tekstur som balanserer perfekt med den kremete, umamifylte dressingen. Oppskriften er en moderne vri på den tradisjonelle retten, som garantert vil imponere både nye og erfarne caesarfans.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kvalitetsingredienser for best mulig resultat – særlig parmesan, sennep og Worcestershire-saus.
- 2Tilsett krutongene i siste liten for at de skal holde seg sprø og knasende.
- 3Skjær salaten i små biter for at den skal ta opp dressingen ordentlig.
Serveringsforslag
Nyt denne caesarsalaten som en lett, frisk forrett, eller server den som en hovedrett med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for en perfekt måltidskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalat med surdeigscroutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalat med surdeigscroutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalat med surdeigscroutoner?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalat med surdeigscroutoner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalat med surdeigscroutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalat med surdeigscroutoner?▼
En porsjon av Caesarsalat med surdeigscroutoner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
