Caesarsalat med "sprøe" croutoner
Lær hvordan du lager en deilig caesar salat med sprø krutonger. En perfekt forrett eller lett middag for sommeren eller helåret.
Om denne retten
Denne klassiske Caesarsalaten får en uventet, men deilig vri med sprø, crouton-lignende strimler av frossen pizzadeig. Den sprø teksturen og den smakfulle hvitløkssmaken gir et nytt og oppdatert preg til denne populære salaten. Perfekt som forrett eller lett lunsj på en sommerdag.
Ingredienser
- 1,2 dl hvitløkssmakende olivenolje, delt, pluss mer etter behov
- 1,2 dl revet Parmesan, delt, pluss mer etter ønske
- 115 gram frossen pizzadeig, tint
- 1/2 sitron, saftet
- 1 middels romainesalat, hakket, skylt og tørket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl hvitløkssmakende olivenolje, delt, pluss mer etter behov
- 1,2 dl revet Parmesan, delt, pluss mer etter ønske
- 115 gram frossen pizzadeig, tint
- 1/2 sitron, saftet
- 1 middels romainesalat, hakket, skylt og tørket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Ha 1/4 kopp olje i en middels stor stekepanne og varm opp på middels høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Sett 1/4 kopp av osten til side i en middels stor bolle.
- 2Pensle en arbeidsflate med litt olje og trykk deigen ut til en rektangel ca. 1/4 tomme tykt. Kutt deigen i tynne strimler, ca. 1/4 tomme brede. Når oljen er varm, bruk kjøkkensaks til forsiktig å holde deigstrimlene, to av gangen, over pannen og klipp av 1/4 tomme store biter, som du lar falle forsiktig ned i den varme oljen (dette kan kreve flere omganger). Stek deigen i olje, og vend ofte med en hullsleiv, kinesisk sil eller tang, til de er gyldne og sprø, ca. 3 til 4 minutter. Overfør krutongene til bollen med osten og vend dem forsiktig slik at de dekkes. Fortsett å steke og dyppe deigen i osten til all deigen er brukt opp.
- 3Når retten er klar til servering, legg romaine-salat i en stor bolle, drypp over sitronsaft og tilsett resten av oljen. Krydre med salt og pepper etter smak, og vend godt slik at salaten blir jevnt dekket. Tilsett resten av osten og krutongene, og vend godt igjen til alt er godt blandet.
- 4Overfør til et serveringsfat og dryss eventuelt over mer ost, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikeligere med hvitløkssmakende olje enn oppskriften angir - det gir mye smak til croutonene.
- 2Prøv å bytte ut Parmesan med en god kvalitets-Pecorino for en enda sterkere ostesmak.
- 3Pass på at croutonene ikke blir for mørke - de skal være sprø, men ikke brent.
Serveringsforslag
Servér Caesarsalaten med et glass tørr, lettkjølt hvitvin eller et sprekt, lettsøtlig øl. En skive grovt, hjemmebakt brød er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalat med "sprøe" croutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalat med "sprøe" croutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalat med "sprøe" croutoner?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalat med "sprøe" croutoner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalat med "sprøe" croutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalat med "sprøe" croutoner?▼
En porsjon av Caesarsalat med "sprøe" croutoner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Blomkål-pekeler
