Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing
Lær hvordan du lager en klassisk caesar salat med sprø croutons og smakfull balsamico dressing. En perfekt forrett for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne klassiske caesarsalaten tar deg rett tilbake til den opprinnelige oppskriften fra Roma. Hjemmelagde, sprø croutoner og en smakfull balsamicodressing løfter denne grønnsakshaugen til nye høyder. Perfekt som en frisk forrett eller som et fullverdig måltid når du vil forkjele deg selv med noe ekstra spesielt.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje, delt
- 2. 3 store hvitløksfedd, knust, delt
- 3. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 4. 1 baguette (ca. 425 g), landbrød, uten skorpe, skåret i terninger
- 5. 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 2 ansjossfiléter
- 8. 1 1/2 ss balsamicoeddik
- 9. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 10. 1/2 ss Dijon-sennep
- 11. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 12. 1 veldig stor hodesalat (romainesalat), revet i bitestørrelse biter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje, delt
- 2. 3 store hvitløksfedd, knust, delt
- 3. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 4. 1 baguette (ca. 425 g), landbrød, uten skorpe, skåret i terninger
- 5. 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 2 ansjossfiléter
- 8. 1 1/2 ss balsamicoeddik
- 9. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 10. 1/2 ss Dijon-sennep
- 11. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 12. 1 veldig stor hodesalat (romainesalat), revet i bitestørrelse biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen 1/4 kopp olje, 2 hvitløksfedd og grovt salt i en stor bolle for å blande. Tilsett brødterninger og vend dem godt i oljen. Overfør krutongene til et bakepapirkledd stekebrett. Stek krutongene til de er gyldne og sprø, ca. 12 minutter. La dem avkjøle helt. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.) Bland ost, majones, ansjos, eddik, sitronsaft, sennep, Worcestershire-saus, resten av oljen (1/4 kopp) og 1 hvitløksfedd i en blender; kjør til det er jevnt og glatt. Smak til med salt og pepper. Legg salat og krutonger i en stor bolle. Vend dem forsiktig med nok dressing til å dekke. Server med resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den er nøkkelen til den autentiske caesardressingen.
- 2Skjær brødet i små, jevne terninger for å få krutongene perfekt sprø.
- 3La dressingen stå en stund i kjøleskapet før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér caesarsalaten med et glass tørt, hvitt vin for en komplett og avslappet middag. Dryss over litt ekstra Parmesan for den ultimate caesaropplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing?▼
En porsjon av Caesarsalat med hjemmelagde croutoner og balsamico-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
