Caesarsalat med grillede grønnsaker
Lær hvordan du lager en frisk caesar salat med grillede grønnsaker. Perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Caesarsalat med grillede grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hode romainesalat, revet eller hakket, fedd hvitløk, hakket, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 hode romainesalat, revet eller hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 6 ss olivenolje
- 4 ss sitronsaft
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 hardkokte egg, most
- 6 ss revet Parmesanost
- 2 mellomstore zucchini, grillet og hakket
- 2,4 dl aubergine, grillet og hakket
- 1 liten løk, grillet og hakket
- 1 stor løk, skivet
- 2 zucchini, skivet
- 2 gule squash, skivet
- 1 aubergine, skivet
- 1,2 dl soyasaus
- Saften av 2 mellomstore appelsiner
- 1/2 stang (55 gram) smør, smeltet
- 3 skiver daggammelt brød, ristet og brutt i bitestørrelse biter
- 1/2 teskje hvitløksalt
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje tørket salvie
- 1/4 teskje tørket timian
Ingredienser
- 1. 1 hode romainesalat, revet eller hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 6 ss olivenolje
- 4 ss sitronsaft
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 hardkokte egg, most
- 6 ss revet Parmesanost
- 2 mellomstore zucchini, grillet og hakket
- 2,4 dl aubergine, grillet og hakket
- 1 liten løk, grillet og hakket
- 1 stor løk, skivet
- 2 zucchini, skivet
- 2 gule squash, skivet
- 1 aubergine, skivet
- 1,2 dl soyasaus
- Saften av 2 mellomstore appelsiner
- 1/2 stang (55 gram) smør, smeltet
- 3 skiver daggammelt brød, ristet og brutt i bitestørrelse biter
- 1/2 teskje hvitløksalt
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/4 teskje tørket salvie
- 1/4 teskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 1Legg romaine-salatbladene i en stor treskål. I en blandingsbolle, bland hvitløk, olivenolje, sitronsaft, Worcestershire-saus, egg og ost. Bland godt og hell over grønnsakene. Tilsett grillede, avkjølte grønnsaker. Vend forsiktig og server med hjemmelagde croutoner.
- 2Bland alle grønnsakene unntatt auberginen i en lufttett plastpose. Hvis du marinerer auberginen sammen med de andre grønnsakene, vil den absorbere all væsken, så mariner auberginen separat i en annen pose. Bland soyasaus og appelsinjuice, og hell over grønnsakene før posene lukkes. Mariner i minst 30 minutter.
- 3Plasser grønnsakene på en grønnsakrist eller på aluminiumsfolie med hull i, og legg dem på grillen. Stek til de er møre.
- 4Smelt smøret i en sautépanne. Tilsett brødet. Strø hvitløk, salt og urter over brødet. Vend brødbitene kontinuerlig til alt smøret er absorbert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalat med grillede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalat med grillede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalat med grillede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalat med grillede grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalat med grillede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalat med grillede grønnsaker?▼
En porsjon av Caesarsalat med grillede grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
