Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger
Lær hvordan du lager en frisk caesarsalat med grillede grønnsaker og hjemmelagde krutonger. Perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkelt og smakfullt!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 hode romainesalat, revet eller hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 6 ss olivenolje
- 4 ss sitronsaft
- 2 ss Worcestershiresaus
- 2 hardkokte egg, most
- 6 ss revet parmesanost
- 2 mellomstore zucchini, skivet
- 2 gule squash, skivet
- 1 aubergine, skivet
- 1 liten løk, skivet
- 1.2 dl soyasaus
- Saften av 2 mellomstore appelsiner
- 55 g smør, smeltet
- 3 skiver daggammelt brød, ristet og brutt i bitestore biter
- 0.5 ts hvitløkssalt
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts tørket salvie
- 0.25 ts tørket timian
Ingredienser
- 1 hode romainesalat, revet eller hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 6 ss olivenolje
- 4 ss sitronsaft
- 2 ss Worcestershiresaus
- 2 hardkokte egg, most
- 6 ss revet parmesanost
- 2 mellomstore zucchini, skivet
- 2 gule squash, skivet
- 1 aubergine, skivet
- 1 liten løk, skivet
- 1.2 dl soyasaus
- Saften av 2 mellomstore appelsiner
- 55 g smør, smeltet
- 3 skiver daggammelt brød, ristet og brutt i bitestore biter
- 0.5 ts hvitløkssalt
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts tørket salvie
- 0.25 ts tørket timian
Slik gjør du:
- Bland alle grønnsakene (unntatt aubergine) i en lufttett plastpose. Mariner auberginen separat i en annen pose, da den absorberer mye væske.
- Bland soyasaus og appelsinjuice, og hell over grønnsakene i posene før de lukkes. Mariner i minst 30 minutter.
- Plasser grønnsakene på en grønnsakrist eller på aluminiumsfolie med hull i, og legg dem på grillen. Stek til de er møre og avkjøl.
- Smelt smøret i en sautépanne. Tilsett brødet.
- Strø hvitløkssalt og urter (rosmarin, salvie, timian) over brødet. Vend brødbitene kontinuerlig til alt smøret er absorbert og brødet er sprøtt. Dette er dine krutonger.
- Legg romainesalatbladene i en stor treskål.
- I en blandebolle, bland hakket hvitløk, olivenolje, sitronsaft, Worcestershiresaus, moste egg og revet parmesanost. Bland godt.
- Hell dressingen over salaten. Tilsett de grillede, avkjølte grønnsakene.
- Vend forsiktig og server med de hjemmelagde krutongene.
Om denne retten
Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hode romainesalat, revet eller hakket, fedd hvitløk, hakket, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger?▼
En porsjon av Caesarsalat med grillede grønnsaker og krutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
