Caesars Palace-salat
Lær hvordan du lager den klassiske caesar's palace salat med sprø salat, kremet dressing og sprø krutonger. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne klassiske Cæsars-salaten er et festlig møte mellom den kremet-syrlige dressingen og den spenstige, sprø romaine-salaten. Oppskriften er inspirert av den legendariske Cæsars Palace-restauranten i Las Vegas, og er et perfekt valg for en uformell og hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1,8 dl sitronsaft
- 6 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sterk rød pepper saus
- 6 ansjosfileter
- 4,7 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl Parmesanost
- 9,5 dl terninger av fransk eller hvitt brød
- 1,2 dl olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 3 eller 4 hoder fersk, ung romaine salat (1 1/2 til 905 gram)
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1,8 dl sitronsaft
- 6 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sterk rød pepper saus
- 6 ansjosfileter
- 4,7 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl Parmesanost
- 9,5 dl terninger av fransk eller hvitt brød
- 1,2 dl olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 3 eller 4 hoder fersk, ung romaine salat (1 1/2 til 905 gram)
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1For dressingen: 2. Ha eddik, eggeplommer, sitronsaft, Dijon-sennep, hvitløk, Worcestershire-saus, sterk rød pepper-saus og ansjosfileter i en blender med lokk. Kjør på høy hastighet. Tilsett sakte olivenoljen mens du blender. Ha i parmesan og puls lett. Krydre med salt og pepper etter smak. 3. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). 4. Fordel brødterningene på et stekebrett og rist dem i ovnen til de er sprø og jevnt lysebrune. Ha olivenoljen i en liten kjele eller stekepanne over middels varme og tilsett knust hvitløk. La hvitløken bli lett brun, fjern deretter de knuste hvitløksfeddene med en skje. Ta oljen av varmen. Vend krutongene i hvitløksoljen og deretter i den revne parmesanen. 5. Vask og tørk romaine-salat. Del små blader i tverrsnitt-halv- eller tredjedeler. Skille store blader fra den sentrale ribben og kast den seige ribben. Riv bladene i mellomstore biter. 6. Bland salatbladene og dressingen i en stor bolle. Tilsett den revne parmesanen og krutongene. Avslutt salaten med nykvernet svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, knasende romaine-blader for best resultat.
- 2Dressingen blir enda bedre om den får stå og trekke i noen timer før servering.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du ristbrødet i ovnen litt lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass frisk, krisp hvitvin som komplimenterer de rike smakene. En god Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc passer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesars Palace-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesars Palace-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesars Palace-salat?▼
Total tilberedningstid for Caesars Palace-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesars Palace-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesars Palace-salat?▼
En porsjon av Caesars Palace-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
