Kremet butternut squash-suppe med cheddar
Lær hvordan du lager en deilig og sunn butternut squash-suppe med redusert fett og cheddar. Perfekt for en varmende høstmiddag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 900 g butternut squash, skrelt og kuttet i biter
- 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2,5 dl lett rømme eller vanlig rømme
- 55 g cheddar med redusert fett, revet (ca. 1,2 dl)
- 2 ss saltet smør
- 0,25 ts malt kajennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss sukker (valgfritt)
- Flere gressløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
Ingredienser
- 900 g butternut squash, skrelt og kuttet i biter
- 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2,5 dl lett rømme eller vanlig rømme
- 55 g cheddar med redusert fett, revet (ca. 1,2 dl)
- 2 ss saltet smør
- 0,25 ts malt kajennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss sukker (valgfritt)
- Flere gressløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
Slik gjør du:
- Kombiner squash og buljong i en stor kjele. Kok opp, og reduser deretter varmen til middels. La det småkoke til squashen er veldig mør, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt. Kjør deretter suppen i blender i porsjoner til den er glatt.
- Hell puréen tilbake i kjelen og varm opp på middels-lav varme. Rør inn rømme, cheddar, smør og kajennepepper. Krydre med salt og pepper.
- Rør til suppen er gjennomvarm (ikke la den koke opp). Smak til suppen, og tilsett sukker hvis squashen ikke var spesielt søt. Server med finhakket gressløk på toppen.
Om denne retten
Denne kremete og nærende butternut squash-suppen er en høstskatt som fremhever de rike, søtlige smakene i den høstlige squashen. Oppskriften er skapt av den anerkjente kokken Jon Ashton, som har gitt klassiske høstgrønnsaker en moderne vri ved å bruke ost og rømme for en utrolig kremet konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig blender for å få en ekstra glatt og kremet konsistens.
- 2Ta vare på litt av den revne osten til å strø over toppen for ekstra smak og tekstur.
- 3Kjør squashen i blender i mindre porsjoner for best resultat – ikke prøv å kjøre alt på en gang.
Serveringsforslag
Serveres varm med sprø krutonger, en dæsj kremet ost og noen friske gressløkbiter på toppen. Nyt sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for en perfekt høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-suppe med cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-suppe med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-suppe med cheddar?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-suppe med cheddar er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-suppe med cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-suppe med cheddar?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-suppe med cheddar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
