Cabot redusert fett butternut squash-suppe
Lær hvordan du lager en deilig og sunn redusert fett butternut squash-suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende høstmiddag.
Om denne retten
Denne kremet og nærende butternut squash-suppen er en høstskatt som bringer fram de rike, søtlige smakene i den høstlige squashen. Oppskriften er skapt av den anerkjente sjefen Jon Ashton, som har gitt klassiske høstgrønnsaker en moderne vri ved å bruke Cabot-ost og rømme for en utrolig kremmende konsistens.
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram smørnut squash, skrelt og kuttet i biter
- 2. 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3. 2,4 dl Cabot Light Sour Cream eller vanlig rømme
- 4. 55 gram Cabot 50 % redusert fett Cheddar, revet (ca. 1,2 dl)
- 5. 2 spiseskjeer saltet smør
- 6. 1/4 teskje malt rød pepper (cayenne)
- 7. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 1 spiseskje sukker (valgfritt)
- 9. Flere gressløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram smørnut squash, skrelt og kuttet i biter
- 2. 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3. 2,4 dl Cabot Light Sour Cream eller vanlig rømme
- 4. 55 gram Cabot 50 % redusert fett Cheddar, revet (ca. 1,2 dl)
- 5. 2 spiseskjeer saltet smør
- 6. 1/4 teskje malt rød pepper (cayenne)
- 7. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 1 spiseskje sukker (valgfritt)
- 9. Flere gressløk, kuttet i 2,5 cm lange biter
Fremgangsmåte
- 1I stor kjele, kombiner squash og buljong. Kok opp, og reduser deretter varmen til middels. La det småkoke til squashen er veldig mør, ca. 20 minutter.
- 2Ta kjelen av varmen og la den stå til den er litt avkjølt; kjør deretter i blender i porsjoner til den er glatt.
- 3Hell puréen tilbake i kjelen og varm opp på middels-lav varme. Rør inn rømme, cheddar, smør og rød paprika. Krydre med salt og pepper.
- 4Rør til det er gjennomvarmt (ikke la det koke opp). Smak til suppen, og tilsett sukker hvis squashen ikke var spesielt søt. Server med finhakket gressløk på toppen.
- 5Oppskriften er levert av Chef Jon Ashton.
Tips og Varianter
- 1Bruk en høyeffekt blender for å få en ekstra glatt og kremet konsistens.
- 2Ta vare på litt av den revne osten til å strø over toppen for ekstra smak og tekstur.
- 3Kjør squashen i blender i mindre porsjoner for best resultat - ikke prøv å kjøre alt på en gang.
Serveringsforslag
Serveres varm med sprø croutoner, en dæsj kremet Cabot-ost og noen friske gressløkbiter på toppen. Nyt sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for en perfekt høstspisning.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cabot redusert fett butternut squash-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cabot redusert fett butternut squash-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cabot redusert fett butternut squash-suppe?▼
Total tilberedningstid for Cabot redusert fett butternut squash-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cabot redusert fett butternut squash-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cabot redusert fett butternut squash-suppe?▼
En porsjon av Cabot redusert fett butternut squash-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
