Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing
En frisk og smakfull salat med bygg, mais, ovnsstekt poblano og cherrytomater, servert med en krydret chilicilantro dressing. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl mediumkornet bygg
- Salt
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt og hakket
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk
- 0.5 jalapeño, frøet og grovhakket, eller etter smak
- 2.5 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 0.75 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 vårløk, hakket
- 3.5 dl kokte ferske maiskjerner
- 4.5 dl røde cherrytomater, delt i to eller fire deler
Ingredienser
- 2.5 dl mediumkornet bygg
- Salt
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt og hakket
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk
- 0.5 jalapeño, frøet og grovhakket, eller etter smak
- 2.5 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 0.75 dl pluss 2 ss vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 vårløk, hakket
- 3.5 dl kokte ferske maiskjerner
- 4.5 dl røde cherrytomater, delt i to eller fire deler
Slik gjør du:
- Kok opp 1.5 liter vann i en stor kjele. Rør inn bygg og salt.
- Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 40 minutter, eller til bygget er mørt.
- Sil av byggkornene og skyll dem med kaldt vann til de er helt avkjølt. La dem renne godt av.
- Ha hvitvinseddik, hvitløk, jalapeño, koriander og vegetabilsk olje i en blender. Kjør til en jevn blanding.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Bland det kokte byggkornet og dressingen i en stor bolle. Rør godt.
- Vend inn vårløk, mais og tomater.
- Smak til salaten med salt og pepper.
- La salaten stå kaldt, tildekket, og server.
Om denne retten
Denne næringsrike og friske salaten kombinerer nydelige, syrlige og krydrede smaker som gjør den til et fantastisk alternativ til en tung, tradisjonell forrett. Ved å bruke det nøtteaktige, kornete bygget, krydret poblano-chili og friske, søte cherrytomater får du en salat som er både kompleks og tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll byggkjernene for grundig; la litt av kokevannet bli igjen for å gi retten en rikere tekstur.
- 2Bruk kun modne, fargerike cherrytomater for å få frem den deilige sødmen.
- 3Kjør dressingen i en blender for en jevnere konsistens og bedre fordeling av smakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett, men kan også serveres som en lett, men næringsfull hovedrett. Prøv den sammen med et glass sprø hvitvin eller en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing?▼
Total tilberedningstid for Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing?▼
En porsjon av Byggsalat med mais, ovnsbakt poblano og chilicilantro-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
