Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing
En frisk og smakfull salat med bygg, mais, ovnsstekt poblano og cherrytomater, servert med en krydret chilicilantro dressing. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne næringsrike og friske salaten kombinerer nydelige, syrlige og krydrede smaker som gjør den til et fantastisk alternativ til den tunge, tradisjonelle forrett. Ved å bruke det nøtteaktige, kornete byggkjernen, krydrete poblano-chili og friske, søte cherrytomater får du en salat som er både kompleks og tilfredsstillende.
Ingredienser
- 2,4 dl mediumkornet bygg
- Salt
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt og hakket
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 jalapeño, frøet og grovhakket, eller etter smak
- 2,4 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 vårløk, hakket
- 3,6 dl kokte ferske maiskjerner
- 1 pint røde cherrytomater, delt i to eller fire deler
Ingredienser
- 2,4 dl mediumkornet bygg
- Salt
- 1 poblano-chili, ristet, skrelt og hakket
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 jalapeño, frøet og grovhakket, eller etter smak
- 2,4 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 vårløk, hakket
- 3,6 dl kokte ferske maiskjerner
- 1 pint røde cherrytomater, delt i to eller fire deler
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele koker du opp 6 kopper vann, rører inn bygg og salt. Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 40 minutter eller til det er mørt. Sil av byggkornene og skyll dem med kaldt vann til de er helt avkjølt, la dem renne godt av. I en blender blander du hvitvinseddik, hvitløk, jalapeño, koriander og vegetabilsk olje til en jevn blanding. Smak til med salt og pepper.
- 2I en stor bolle blander du det kokte byggkornet og dressingen, og rører godt. Vend inn vårløk, mais og tomater, og smak til med salt og pepper. La salaten stå kaldt, dekket, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll byggkjernene for grundig, la litt av kokevannet bli igjen for å gi retten en rikere tekstur.\nBruk kun modne, fargerike cherrytomater for å få frem den deilige sødmen.\nKjør dressingen i en blender for en jevnere konsistens og bedre fordeling av smakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett, men kan også serveres som en lett, men næringsfull hovedrett. Prøv den sammen med et glass sprøtt hvitvin eller et friskt, grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing?▼
Total tilberedningstid for Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing?▼
En porsjon av Byggryn, mais, ovnsbakt poblano og cherrytomatsalat med chilicilantro-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
