Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe
Oppskrift på byggryn-, linse- og soppsuppe - en smakfull og sunn rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og mettende.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1.8 dl perlebygg
- 1.8 dl tørkede brune linser
- 0.8 dl tørket porcini-sopp, skylt
- 2 liter lavsalt storfekraft
- 0.25 ts tørket timian
- 1 ts tørket persille
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 9.5 dl skivede sjampinjonger
- 1 ss tørr sherry (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 1.8 dl perlebygg
- 1.8 dl tørkede brune linser
- 0.8 dl tørket porcini-sopp, skylt
- 2 liter lavsalt storfekraft
- 0.25 ts tørket timian
- 1 ts tørket persille
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 9.5 dl skivede sjampinjonger
- 1 ss tørr sherry (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løken; kok og rør til løken er myk, men ikke brunet, ca. 5 minutter.
- Bland inn selleri og gulrot; kok i ytterligere 5 minutter.
- Rør inn bygg og linser slik at de blir dekket av olje, fortsett å koke og røre til de er lett ristet.
- Hell i storfekraft og krydre med timian, persille, pepper og laurbærblad.
- Kok opp.
- Tilsett porcini-sopp, dekk til og la det småkoke i 25 minutter på lav varme.
- Tilsett sjampinjong, dekk til og fortsett å koke i ytterligere 30 minutter, rør av og til.
- Bland inn sherry de siste 5 minuttene av koketiden.
- Smak til og juster krydderet etter behov før servering.
Om denne retten
Denne næringsrike og mettende suppen er en sann smaksopplevelse for ganen. Med en spennende kombinasjon av hele bygg, nøtteaktige linser og den intense, dype smaken fra porcini-sopp, tar denne retten oss med på en reise gjennom høstens smaker. Perfekt som en varm, komfortabel middag på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske porcini-sopp dersom du har tilgang på det - det gir en enda rikere, mer jordlig smak.
- 2For en enda fyldigere konsistens, kan du kutte noen av sjampinjongstykkene i mindre biter før de tilsettes.
- 3Smak til med litt ekstra tørr sherry for en fin avrunding av smakspaletten.
Serveringsforslag
Toppes med noen fine skiver Pecorino Romano, litt olivenolje og grovkvernet svart pepper. Serveres med et godt stykke grovt brød for å suge opp den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe?▼
Total tilberedningstid for Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe?▼
En porsjon av Næringsrik byggryn-, linse- og soppsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
