Byggryn, fetaost og pæresalat
Oppskrift på en frisk og næringsrik salat med bygg, fetaost og pære, perfekt for varme sommerdager eller som en lett forrett.
Om denne retten
Byggryn, fetaost og pæresalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer perlebyg, spiseskjeer valnøtter, selleristang og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl perlebyg
- 3 spiseskjeer valnøtter
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1 selleristang
- 1/2 liten hode radicchio (ca. 45 gram)
- 1/2 fast, moden pære
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 0,8 dl perlebyg
- 3 spiseskjeer valnøtter
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1 selleristang
- 1/2 liten hode radicchio (ca. 45 gram)
- 1/2 fast, moden pære
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. I en kjele på 2 liter, fylt tre fjerdedeler med kokende vann, kok bygg, delvis dekket, til det er mørt, ca. 30 minutter. Mens byggkoken pågår, rist valnøtter i en bakepanne midt i ovnen til de er gylne, ca. 7 minutter. Hakk persille. Skjær selleri og radicchio i 1/4-tommers terninger. Skrell og kjern eple og skjær det i 1/4-tommers terninger. Sil byggen og overfør den til en bolle. Tilsett fetaost, valnøtter, persille, selleri, radicchio, eple, sitronsaft, olje, salt og pepper etter smak. Vend salaten forsiktig sammen til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggryn, fetaost og pæresalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggryn, fetaost og pæresalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggryn, fetaost og pæresalat?▼
Total tilberedningstid for Byggryn, fetaost og pæresalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggryn, fetaost og pæresalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggryn, fetaost og pæresalat?▼
En porsjon av Byggryn, fetaost og pæresalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
