Byggrynsalat med fetaost og pære
Oppskrift på en frisk og næringsrik salat med byggryn, fetaost og pære, perfekt for varme sommerdager eller som en lett forrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl perlebygg
- 3 ss valnøtter
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1 selleristang
- 0.5 lite hode radicchio (ca. 45 g)
- 0.5 fast, moden pære
- 0.6 dl smuldret fetaost
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 0.8 dl perlebygg
- 3 ss valnøtter
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1 selleristang
- 0.5 lite hode radicchio (ca. 45 g)
- 0.5 fast, moden pære
- 0.6 dl smuldret fetaost
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kok byggryn i en kjele med rikelig kokende vann, delvis tildekket, til det er mørt, ca. 30 minutter.
- Mens byggrynene koker, rist valnøttene i en bakepanne midt i ovnen til de er gylne, ca. 7 minutter.
- Hakk persille.
- Skjær selleri og radicchio i 0.5 cm terninger.
- Skrell og fjern kjernehuset fra pæren, og skjær den i 0.5 cm terninger.
- Sil byggrynene og overfør dem til en bolle.
- Tilsett fetaost, valnøtter, persille, selleri, radicchio, pære, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper etter smak.
- Vend salaten forsiktig sammen til alt er godt blandet.
Om denne retten
Byggrynsalat med fetaost og pære er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer perlebygg, valnøtter, selleristang og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggrynsalat med fetaost og pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggrynsalat med fetaost og pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggrynsalat med fetaost og pære?▼
Total tilberedningstid for Byggrynsalat med fetaost og pære er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggrynsalat med fetaost og pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggrynsalat med fetaost og pære?▼
En porsjon av Byggrynsalat med fetaost og pære inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
