Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat
Lær hvordan du lager en deilig salat med bygg, fennikel og rødbete. Enkel oppskrift for en sunn og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fennikelfrø, tynne skiver, små gule beter, tynne skiver, liten rød løk, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl kokt bygg (fra omtrent 1,6 dl tørket bygg)
- 2. 1 fennikelfrø, tynne skiver
- 3. 2 små gule beter, tynne skiver
- 4. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 5. 0,6 dl hakkede, ristet mandler
- 6. 0,6 dl fersk mynte, revet i store biter
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 3 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik
- 9. Salt
- 10. Pepper
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl kokt bygg (fra omtrent 1,6 dl tørket bygg)
- 2. 1 fennikelfrø, tynne skiver
- 3. 2 små gule beter, tynne skiver
- 4. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 5. 0,6 dl hakkede, ristet mandler
- 6. 0,6 dl fersk mynte, revet i store biter
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 3 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik
- 9. Salt
- 10. Pepper
Fremgangsmåte
- 11. Vend 2 kopper kokt bygg (fra omtrent 2/3 kopp tørket), 1 tynnsnittet fennikkelefse, 2 tynnsnittede små gyldne rødbeter, 1/2 tynnsnittet liten rød løk, 1/4 kopp hakkede ristet mandler og 1/4 kopp revet fersk mynte i en stor bolle med 1/4 kopp olivenolje og 3 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik; smak til med salt og pepper.
- 22. Vend 2 kopper kokt bygg (fra omtrent 2/3 kopp tørket), 1 tynnsnittet fennikkelefse, 2 tynnsnittede små gyldne rødbeter, 1/2 tynnsnittet liten rød løk, 1/4 kopp hakkede ristet mandler og 1/4 kopp revet fersk mynte i en stor bolle med 1/4 kopp olivenolje og 3 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik; smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat?▼
Total tilberedningstid for Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat?▼
En porsjon av Byggryn-, fennikel- og rødbetsalat inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
