Oppskrift på bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl pluss 1 ss vann

0,75 ts salt

2,4 dl hurtigkokt bygg

4,7 dl mais (fra ca. 4 kolber)

0,8 dl olivenolje

0,8 dl hakket fersk basilikum

3 ss hakket fersk gressløk

1,5 ss rødvinseddik

0,25 ts sukker

0,25 ts svart pepper

3 belgiske endiver (ca. 450 g totalt), trimmet og skåret i 1,25 cm tverrsnitt

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl pluss 1 ss vann

0,75 ts salt

2,4 dl hurtigkokt bygg

4,7 dl mais (fra ca. 4 kolber)

0,8 dl olivenolje

0,8 dl hakket fersk basilikum

3 ss hakket fersk gressløk

1,5 ss rødvinseddik

0,25 ts sukker

0,25 ts svart pepper

3 belgiske endiver (ca. 450 g totalt), trimmet og skåret i 1,25 cm tverrsnitt

Slik gjør du:

Kok opp 4,7 dl vann og 0,25 ts salt i en 1,5-liters kjele.

Rør inn bygg, reduser varmen og la det småkoke under lokk til bygget er mørt, ca. 10 minutter.

Mens bygget småkoker, blancher mais i en kjele med kokende vann i 1 minutt.

Sil maisen i en stor sikt og skyll under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen.

La maisen renne godt av og tørk forsiktig, før den overføres til en stor bolle.

Ta bygget av varmen (når det er mørt) og la det stå, tildekket, i 5 minutter.

Mens bygget står, pulsér olje, basilikum, gressløk, eddik, sukker, pepper, resten av 1 ss vann og resten av 0,5 ts salt i en blender til urtene er finhakket.

Sil bygget godt i en stor sikt og tilsett i bollen med mais.

Tilsett deretter endiv og dressingen, og vend forsiktig for å blande.

Om denne retten

Denne bygg- og maissalaten er en forfriskende og smaksrik feiring av sommerens rike utvalg av grønnsaker. Kombinasjonen av det nøtteaktige bygget, den søte maisen og de aromatiske urtene i dressingen gir en sprudlende og balansert smaksprofil som lokker frem de beste smakene av sesongens beste råvarer.

Tips og Varianter

1Bruk hurtigkokt bygg for å spare tid – det gir den samme nøtteaktige teksturen uten å måtte avse for mye av dagen.

2Skyll mais under kaldt vann etter koking for å bevare den spreke, ferske smaken.

3Juster eddik- og sukkermengden i dressingen etter egen smak for å finne den perfekte balansen mellom syrlig og søt.

Serveringsforslag

Denne salaten er et flott alternativ til den klassiske grønnsaksblandingen, og passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin. Topp gjerne med noen ristede valnøtter for en ekstra crunch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing?▼

Total tilberedningstid for Bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing?▼

En porsjon av Bygg- og maissalat med basilikum- og gressløkdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.