Byggsalat med fennikel og bacon
Oppskrift på byggsalat – en næringsrik og smakfull salat med bygg, grønnsaker, bacon og friske urter. Perfekt som forrett eller et lett måltid.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ferskpresset appelsinjuice
- Kosher salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3,5-9,5 dl kokt og avkjølt bygg
- 1 liten fennikel, juliennestrimlet
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1,2 dl kokt og smuldret bacon (ca. 4 skiver)
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss ferskpresset appelsinjuice
- Kosher salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3,5-9,5 dl kokt og avkjølt bygg
- 1 liten fennikel, juliennestrimlet
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1,2 dl kokt og smuldret bacon (ca. 4 skiver)
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Visp sammen appelsinjuicen og en klype kosher salt i en liten bolle.
- Tilsett olivenoljen og visp for å blande. Sett til side.
- Bland bygg, fennikel, pinjekjerner, parmesan, bacon og persille i en stor blandebolle.
- Tilsett dressingen og rør godt for å blande.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
- Server umiddelbart eller la det stå i kjøleskapet i opptil én time.
Om denne retten
Denne friske og aromatiske byggsalaten er en ekte feiring av sommerens ingredienser. Den kombinerer den nøtteaktige smaken av byggryn med den lette sødmen i appelsinjuicen og den sprø teksturen fra den friske fennikelen. Salaten er et utmerket valg som forrett på en varm sommerkveld, men kan også gjøre seg utmerket som en lett lunsj eller siderett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at byggen er helt avkjølt før den blandes i salaten for en enda lettere konsistens.
- 2Prøv å erstatte pinjekjerner med ristede mandler eller valnøtter for en ekstra nøtteaktig smak.
- 3Ta vare på litt av baconskivene til garnityr før du smuldrer resten i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en kjølig rosévin. Den kan også serveres som en lett hovedrett sammen med grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggsalat med fennikel og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggsalat med fennikel og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggsalat med fennikel og bacon?▼
Total tilberedningstid for Byggsalat med fennikel og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggsalat med fennikel og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggsalat med fennikel og bacon?▼
En porsjon av Byggsalat med fennikel og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
