Bygdsalat
Oppskrift på barley salat - en næringsrik og smakfull salat med bygg, grønnsaker og friske urter. Perfekt som forrett eller som et lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Denne friske og aromatiske byggsalaten er en ekte feiring av sommerens ingredienser. Den kombinerer den nøtteaktige smaken av byggryn med den lette sødmen i appelsinjuicen og den krisphet fra den friske fenniklen. Salaten er et utmerket valg som forrett på en varm sommerkveld, men kan også gjøre seg utmerket som en lett lunsj eller sidedish.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- Kosher salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 1/2 til 9,5 dl kokt og avkjølt bygg
- 1 liten fennikkelefse, juliennest skåret
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl kokt og smuldret bacon, omtrent 4 skiver
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- Kosher salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 1/2 til 9,5 dl kokt og avkjølt bygg
- 1 liten fennikkelefse, juliennest skåret
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl kokt og smuldret bacon, omtrent 4 skiver
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen appelsinjuicen og en klype kosher salt i en liten bolle. Tilsett olivenoljen og visp for å blande. Sett til side.
- 2Bland bygg, fennikel, pinjekjerner, Parmesan, bacon og persille i en stor blandebolle. Tilsett dressingen og rør godt for å blande. Krydre etter smak med salt og pepper. Server umiddelbart eller la det stå i kjøleskapet i opptil én time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at byggen er helt avkjølt før den blandes i salaten for en enda lettere konsistens.\nPrøv å erstatte pinjekjerner med ristet mandler eller valnøtter for en ekstra nøtteaktig smak.\nTa vare på litt av baconskivene til garnering før du smulder resten i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en kjølig rosévin. Den kan også serveres som en lett hovedrett sammen med grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bygdsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bygdsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bygdsalat?▼
Total tilberedningstid for Bygdsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bygdsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bygdsalat?▼
En porsjon av Bygdsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
