Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler
Lær hvordan du lager en kremet butternut squash suppe toppet med søte bakte kanel epler. En varmende høst- eller vinterrett som er enkel å lage.
Om denne retten
Denne lekre, krydrede butternut-suppen er et koseligt avbrekk fra høstens vanlige gresskarkrem. Det søtlige og kremete møter det knasende, kanelduftende eplet på en eksemplarisk måte. Retten har røtter i skandinavisk husmorskunst, men har fått en moderne, frisk vri som gjør den like hjemme på et trendkjøkken som i et hyggelig familieselskap.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 905 gram smørnut squash – skrelt, frøet og hakket
- 2 små løk, hakket
- 2 små gulrøtter, skrelt og hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 11,9 dl kyllingkraft
- 2 ½ teskjeer malt kanel, delt
- ½ teskje malt muskatnøtt
- ¼ kopp lønnesirup
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl kremfløte
- 4,7 dl skrelte og hakkede Granny Smith- epler
- ¼ kopp hvitt sukker
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 905 gram smørnut squash – skrelt, frøet og hakket
- 2 små løk, hakket
- 2 små gulrøtter, skrelt og hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 11,9 dl kyllingkraft
- 2 ½ teskjeer malt kanel, delt
- ½ teskje malt muskatnøtt
- ¼ kopp lønnesirup
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl kremfløte
- 4,7 dl skrelte og hakkede Granny Smith- epler
- ¼ kopp hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett butternut squash, løk, gulrøtter og selleri; kok, rør ofte, til løken er myk, ca. 12 minutter.
- 2Hell buljongen i gryten; rør inn 2 teskjeer kanel og muskatnøtt. Dekk til og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 40 minutter. Rør inn lønnesirup, salt og pepper i suppen.
- 3La suppen avkjøles litt, ca. 10 minutter. Kjør den glatt i en food processor eller blender i små porsjoner til den er jevn. Overfør til en annen gryte; rør inn kremfløte.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5Bland epler, hvitt sukker og 1/2 teskje kanel sammen og fordel på et stekebrett med kant.
- 6Stek epleblandingen i den forvarmede ovnen til den er myk, ca. 7 til 8 minutter.
- 7Server suppen pyntet med de stekte eplene.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kanel - det er kronen på verket i denne suppen!\nGranny Smith-epler holder formen best i ovnen, så de ikke faller helt sammen.\nBruk gjerne en håndmikser i stedet for foodprosessor for en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Denne suppen er en utmerket forrett, servert i små porsjoner med et glass tørkede eplebiter og et glass ung, fruktig hvitvin. Perfekt som start på et høstmåltid!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler?▼
Total tilberedningstid for Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler?▼
En porsjon av Butternut-suppesuppe med bakte kanel-epler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
