Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning
Oppskrift på en kremet og smakfull butternut squash puré med frisk appelsin, ingefær og søt honning – perfekt som tilbehør eller forrett.
Om denne retten
Denne deilige butternut squashpuréen er et resultat av en kreativ sammensetning av søte, friske smaker. Den tradisjonelle, myke squashpuréen får et løft av sitrusaktige toner fra appelsin og ingefær, og den deilige, kremete teksturen balanseres av en stikkende honningkrydring. Denne retten er et fantastisk alternativ til de klassiske potetpurèene, og den passer utmerket som en smakfull forrett eller et sideskålt tilbehør til et større måltid.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,3 kg smørnut squash, hver delt i to på langs og frøet (omtrent 2 veldig store)
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1 teskje revet sitronskall
- 3/4 teskje malt kanel
- 1/2 teskje (litt mindre enn) malt allehånde
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,3 kg smørnut squash, hver delt i to på langs og frøet (omtrent 2 veldig store)
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1 teskje revet sitronskall
- 3/4 teskje malt kanel
- 1/2 teskje (litt mindre enn) malt allehånde
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Spray et stort bakepapir med non-stick spray. Plasser squashen, med skallet ned, på det forberedte bakepapiret. Stek til squashen er veldig mør når den stikkes med en gaffel, ca. 50 minutter. La den avkjøle litt. Skrap ut innmaten fra squashen og legg den i en foodprocessor. Bruk av og på-knappen for å puréere innmaten til den er glatt. Overfør squashpuréen til en bolle. Bland smør, konsentrat av appelsinjuice, honning, ingefær og appelsinskall i en tykk liten kjele. Kok opp til blandingen er redusert til 1/3 kopp, ca. 3 minutter. Rør blandingen inn i squashpuréen. Bland inn sitronskall, kanel og allehånde. Krydre rikelig med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels lav varme, rør ofte, eller dekk til med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen på høy til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.) Overfør til en bolle og server.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Spray et stort bakepapir med non-stick spray. Plasser squashen, med skallet ned, på det forberedte bakepapiret. Stek til squashen er veldig mør når den stikkes med en gaffel, ca. 50 minutter. La den avkjøle litt. Skrap ut innmaten fra squashen og legg den i en foodprocessor. Bruk av og på-knappen for å puréere innmaten til den er glatt. Overfør squashpuréen til en bolle.
- 3Bland smør, konsentrat av appelsinjuice, honning, ingefær og appelsinskall i en tykk liten kjele. Kok opp til blandingen er redusert til 1/3 kopp, ca. 3 minutter. Rør blandingen inn i squashpuréen. Bland inn sitronskall, kanel og allehånde. Krydre rikelig med salt og pepper. (Kan lages
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte butternut squash for best mulig resultat.
- 2For en ekstra krydret, sitrusaktig smak, kan du tilsette litt riven sitronskall i tillegg til appelsinskallen.
- 3For en glattere konsistens, puréer du squashinnmaten i to omganger - først litt grovmalt, så puréer du den på nytt for å få en enda finere tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en raffinert forrett, servert i små porsjoner. Prøv den for eksempel sammen med et glass krisp, hvit vin eller en frisk, grønn salat med nøtter og bær for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning?▼
Total tilberedningstid for Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning?▼
En porsjon av Butternut squashpuré med appelsin, ingefær og honning inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
