Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto
Lær hvordan du lager en kremet butternut squash suppe toppet med sprø prosciutto. Perfekt for høst- og vintermåltider, enkel å lage og full av smak.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 113 g tynnskåret prosciutto, kuttet i tynne strimler
- 4 stilker selleri, skivet
- 2 store gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 løk, hakket
- 1 (ca. 1,8 kg) butternut squash – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 2 (à 9,5 dl) kartonger kyllingbuljong, delt
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket salvie
- 1/8 ts cayennepepper, eller etter smak (valgfritt)
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 113 g tynnskåret prosciutto, kuttet i tynne strimler
- 4 stilker selleri, skivet
- 2 store gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 løk, hakket
- 1 (ca. 1,8 kg) butternut squash – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 2 (à 9,5 dl) kartonger kyllingbuljong, delt
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket salvie
- 1/8 ts cayennepepper, eller etter smak (valgfritt)
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor suppegryte over middels høy varme. Stek prosciuttostrimlene til de er sprø, ca. 8 til 10 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i samme gryte over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrøtter og løk; sautér til grønnsakene begynner å mykne, ca. 10 minutter.
- Tilsett butternut squash. Hell i kyllingkraft til grønnsakene er dekket (du bruker ikke nødvendigvis begge kartongene med kraft her).
- Krydre med timian, salvie, cayennepepper, salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Ta av varmen.
- La suppen avkjøle litt. Kjør den glatt med en stavmikser.
- Tilsett mer kyllingkraft for å tynne ut suppen til ønsket konsistens.
- Server suppen i boller og topp med sprø prosciutto.
Om denne retten
Denne silkemyke butternutsuppen er en perfekt startrett for høstens festmiddager. Den særegne sødmen fra den ristede squashen balanseres flott av den saltete, sprø prosciuttoen. Som et vakkert fargepalett på tallerkenen, bringer denne retten smak av årstiden og en følelse av høst.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å fjerne alle frø fra squashen før du terningskjærer den. Det gir en mykere, jevnere konsistens i suppen.
- 2- Prøv å ha bitene av squash, gulrøtter og selleri omtrent like store, slik at de koker jevnt.
- 3- For en ekstra kremete tekstur, kan du røre inn litt crème fraîche eller fløte rett før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer ypperlig sammen med et utvalg grove brød og en frisk, grønn salat. Servér den også gjerne med et glass tørr, hvitvin for å framheve de søte, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-suppe med sprø prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
