Butternut squash-suppe med sprø prosciutto
Lær hvordan du lager en kremet butternut squash suppe toppet med sprø prosciutto. Perfekt for høst- og vintermåltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne silkemyke butternutsuppa er en perfekt startrett for høstens festmiddager. Den særegne søtmen fra den riste smørnen balanseres flott av den saltete, krispete prosciuttoen. Som et vakkert fargepallett på tallerkenen, bringer denne retten smak av årstiden og en følelse av høst.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 113 gram tynnskåret prosciutto, kuttet i tynne strimler
- 4 stilker selleri, skivet
- 2 store gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 løk, hakket
- 1 (1,8 kg) smørnut squash – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 2 (946 ml) kartonger Swanson® kyllingbuljong, delt
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/8 teskje cayennepepper, eller etter smak (valgfritt)
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 113 gram tynnskåret prosciutto, kuttet i tynne strimler
- 4 stilker selleri, skivet
- 2 store gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 løk, hakket
- 1 (1,8 kg) smørnut squash – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 2 (946 ml) kartonger Swanson® kyllingbuljong, delt
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/8 teskje cayennepepper, eller etter smak (valgfritt)
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor suppegryte over middels høy varme. Stek prosciuttostrimler til de er sprø, ca. 8 til 10 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 2Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i samme gryte over middels høy varme. Tilsett selleri, gulrøtter og løk; sautér til grønnsakene begynner å mykne, ca. 10 minutter. Tilsett smørnut squash. Hell i kyllingkraft til grønnsakene er dekket (du bruker ikke begge kartongene med kraft her). Krydre med timian, salvie, cayennepepper, salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Ta av varmen.
- 3La suppen avkjøle litt. Kjør den glatt med en stavmikser. Tilsett mer kyllingkraft for å tynne ut suppen til ønsket konsistens.
- 4Server suppen i boller og topp med sprø prosciutto.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å fjerne alle frø fra squashen før du terningskjærer den. Det gir en mykere, jevnere konsistens i suppen.
- 2- Prøv å ha bitene av squash, gulrøtter og selleri omtrent like store, slik at de koker likt.
- 3- For en ekstra kremete tekstur, kan du røre inn litt crème fraîche eller melk rett før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen går ypperlig sammen med et utvalg grove brød og en frisk, grønn salat. Servér den også gjerne med et glass tørr, hvit vin for å framheve de søte, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash-suppe med sprø prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-suppe med sprø prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-suppe med sprø prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash-suppe med sprø prosciutto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash-suppe med sprø prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-suppe med sprø prosciutto?▼
En porsjon av Butternut squash-suppe med sprø prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
