Oppskrift: Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

1 løk, hakket

2 ts revet fersk ingefær

1 jalapeño, frøet og hakket

1 butternut squash (ca. 900 g), skrelt, frøet og i terninger

4 dl kyllingbuljong

3,5 dl kondensert melk

1,2 dl kokosmelk

1 ss hvitt sukker

Salt og svart pepper etter smak

2,4 dl rømme

1 ss hakket fersk timian, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

1 løk, hakket

2 ts revet fersk ingefær

1 jalapeño, frøet og hakket

1 butternut squash (ca. 900 g), skrelt, frøet og i terninger

4 dl kyllingbuljong

3,5 dl kondensert melk

1,2 dl kokosmelk

1 ss hvitt sukker

Salt og svart pepper etter smak

2,4 dl rømme

1 ss hakket fersk timian, eller etter smak

Slik gjør du:

Smelt smøret i en stor gryte over middels varme.

Rør inn løk, ingefær og jalapeño, og kok under omrøring til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 7 minutter.

Tilsett butternut squash og kyllingkraft, og kok opp over høy varme.

Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til squashen er mør, ca. 30 minutter.

Rør inn den kondenserte melken, kokosmelken, sukker, salt og pepper.

Kok opp og rør i ytterligere 5 minutter.

Hell suppen i en blender, fyll beholderen maks halvfull. Hold igjen lokket med et sammenrullet kjøkkenhåndkle, og start blenderen forsiktig med noen raske pulser for å få opp temperaturen og få i gang pureingen før du lar den gå på full hastighet. Kjør i porsjoner til suppen er jevn, og hell den over i en ren gryte.

Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere suppen direkte i kjelen.

Server suppen i skåler, og pynt med rømme og timian.

Høstens signaturrett, butternut squash-suppen, er en sanselig feiring av årstiden. Den flotte oransje fargen og de krydrete smakene fra ingefær og jalapeño, skaper en varmende og rikholdig opplevelse. Denne suppen er et must for enhver som elsker høstens komfortmat.

Tips og Varianter

1Skrell squashen grundig for å fjerne alle fiberstrenger – dette vil gi en silkemyk konsistens.

2Bruk både kondensert melk og kokosmelk for en kremet og balansert sødme.

3Er jalapeñoen for sterk? Prøv i stedet en mild paprika for en dempet varme.

Serveringsforslag

Toppes butternut squash-suppen med en klatt kremet rømme og fersk timian, fremheves de søte og krydrete smakene perfekt. Server gjerne suppen sammen med et stykke sprøstekt surdeigsbrød for en komplett og tilfredsstillende forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili?▼

Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili?▼

En porsjon av Kremet butternut squash-suppe med ingefær og chili inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.