Butternut squash- og pæresuppe
Lær hvordan du lager en deilig og kremet butternut squash og pæresuppe. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Å kombinere søt, krydret butternutgresskar med saftige pærer er en klassisk, autumnalsk smakskontrast. Denne suppen er et tegn på at høstsesongen er i anmarsj, og dens deilige aroma vil fylle ethvert kjøkken med glede. Oppskriften har lange tradisjoner i norsk husmannskost, og passer perfekt som en varm og nærende forrett når sesongens kulde begynner å sette inn.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 mellomstor smørkål, skrelt, frøet og delt i 2,5 cm biter
- 4 pærer, skrelt og hakket i omtrent 2,5 cm biter
- 1 liter lavsalt kyllingkraft, eller nok til å dekke
- 1 kvist rosmarin
- Tynn fløte
- Salt, nykvernet svart pepper og granulert sukker
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 mellomstor smørkål, skrelt, frøet og delt i 2,5 cm biter
- 4 pærer, skrelt og hakket i omtrent 2,5 cm biter
- 1 liter lavsalt kyllingkraft, eller nok til å dekke
- 1 kvist rosmarin
- Tynn fløte
- Salt, nykvernet svart pepper og granulert sukker
Fremgangsmåte
- 1I en 4-liters kjele smelter du smøret over middels høy varme, og tilsetter og surr løken. Tilsett squash og pærer, og surr også disse litt. Hell i kraften, nok til å dekke ingrediensene. Legg i en kvist rosmarin, og la det småkoke til squashen er møre, ca. 15 til 18 minutter. Fjern rosmarinen. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Tilsett en liten mengde krem og smak til med krydder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken godt før du tilsetter grønnsakene - dette utvikler en dypere smak.
- 2La suppen småkoke i 15-18 minutter for at grønnsakene skal bli møre, men ikke for lenge slik at de mister sin friskhet.
- 3Eksperimentér med ulike pæreutvalg - Ingrid Marie gir en deilig sødme, mens Conference er litt mer syrlig og frisk.
Serveringsforslag
Denne suppen er et perfekt ledsagertrekk til et glass krydret eplemost eller varm, mullet eplevin. Pynt tallerkenen med noen dråper kremet fløte og et par friske rosmarinkvister for en ekstra høstlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash- og pæresuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash- og pæresuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash- og pæresuppe?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash- og pæresuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash- og pæresuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash- og pæresuppe?▼
En porsjon av Butternut squash- og pæresuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
