Kremet butternut squash- og nepesuppe
Lær hvordan du lager en kremet og velsmakende butternut squash- og nepesuppe. Perfekt for kalde høstdager, enkel å tilberede og helt vegetarisk.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 4.5 dl terninger av butternut squash
- 4.5 dl terninger av nepe
- 2.5 dl tynne skiver selleri
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- 1 ss honning
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.4 ts malt koriander
- 0.1 ts cayennepepper
- salt etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 4.5 dl terninger av butternut squash
- 4.5 dl terninger av nepe
- 2.5 dl tynne skiver selleri
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- 1 ss honning
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.4 ts malt koriander
- 0.1 ts cayennepepper
- salt etter smak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp smør og olivenolje i en stor gryte eller stekepanne over middels varme.
- Rør inn butternut squash, neper, selleri, løk og hvitløk. La det koke og rør om til grønnsakene akkurat begynner å bli brune, omtrent 10 minutter.
- Tilsett grønnsaksbuljong, laurbærblad, honning, pepper, muskatnøtt, koriander, cayennepepper og salt.
- La det småkoke videre til alle grønnsakene er møre, omtrent 20 minutter.
- Fjern laurbærbladet før servering. Bruk en stavmikser for en jevnere konsistens om ønskelig.
Om denne retten
Denne lekre og nærende butternut squash- og nepesuppen er et smaksrikt møte mellom høstens rikdom og norske råvarer. Med sin varme farge og deilige aroma tar suppen oss rett inn i sesongens kos og hygge. Den er en moderne klassiker på norske kjøkken, perfekt for kalde dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller stavmikser for en jevnere konsistens.
- 2La suppen småkoke lenge nok slik at grønnsakene blir møre og suppen får tid til å utvikle sin fulle smak.
- 3Prøv å strø over noen stekte gresskarkjerner rett før servering for en ekstra sprø og nøtteaktig tekstur.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett, servert med nybakt grovbrød. Garnér gjerne med frisk persille og et dryss av revet parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash- og nepesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash- og nepesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash- og nepesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash- og nepesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash- og nepesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash- og nepesuppe?▼
En porsjon av Kremet butternut squash- og nepesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
