Butternut squash- og kanelssuppe
Oppskrift på en varmende og smakfull butternut squash og kanel suppe, perfekt for høst og vinter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Butternut squash- og kanelssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer malt kanel, Salt og pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray til matlaging
- 1 (900 gram) smørnut squash, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 1/2 til 4,7 dl grønnsaksbuljong (kan lages av buljongterninger)
- 2 teskjeer malt kanel
- Salt og pepper
- Cheddar-ostkuler, oppskrift følger
- Hakket fersk gressløk eller vårløk, til pynt, valgfritt
- 12 spiseskjeer revet skarp Cheddar
- 12 spiseskjeer ristet og malt pistacia nøtter
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray til matlaging
- 1 (900 gram) smørnut squash, delt i to på langs og frø fjernet
- 1 1/2 til 4,7 dl grønnsaksbuljong (kan lages av buljongterninger)
- 2 teskjeer malt kanel
- Salt og pepper
- Cheddar-ostkuler, oppskrift følger
- Hakket fersk gressløk eller vårløk, til pynt, valgfritt
- 12 spiseskjeer revet skarp Cheddar
- 12 spiseskjeer ristet og malt pistacia nøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- 2Spray en 33 x 23 x 5 cm glassform med non-stick spray. Plasser squash, med skivesiden ned, i den forberedte formen. Stikk flere hull i hver squashhalvdel med en tannpirker eller en pinne. Stek til squashen er mør, ca. 45 minutter.
- 3Bruk en stor skje og skrap ut squashen i en food processor, og kast skallet. Tilsett 1 1/2 kopp buljong og kanel, og kjør til det er glatt. Tilsett mer buljong om nødvendig. Hell puréen over i en stor, tykkbunnet kjele. Varm opp på middels varme under omrøring til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper etter smak. Server suppen i skåler og topp hver med 3 Cheddar-ostekuler og gressløk eller vårløk, hvis ønskelig.
- 4Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 5Legg et bakepapir på et stekebrett. Ha 1 spiseskje revet Cheddar-ost på papiret. Strø 1 spiseskje finhakkede pistasjnøtter over osten. Gjenta for å lage totalt 12 ostekuler, med omtrent 2 tommers mellomrom. Stek i ca. 10 minutter, eller til osten begynner å bli lett brun. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Rett før servering, topp hver suppe med 3 Cheddar-ostekuler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash- og kanelssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash- og kanelssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash- og kanelssuppe?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash- og kanelssuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash- og kanelssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash- og kanelssuppe?▼
En porsjon av Butternut squash- og kanelssuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
