Butternut squash mostarda
Oppskrift på smakfull butternut squash mostarda, perfekt som tilbehør eller pålegg. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne usedvanlige butternutgressønsoppdippen er en aromatisk og spennende forrett som bringer sammen høstens beste smaker. Den tradisjonelle italienske mostardaen har fått en moderne vri med smaksfulle ingredienser som gir en frisk og kompleks balanse mellom søtt, surt og krydder. Resultatet er en uimotståelig smakseksplosjon som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, hakket i 1/4-tommers terninger
- 1/2 teskje knust rød pepper
- Kosher-salt
- 9,5 dl smørnut squash, hakket i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl champagneeddik
- 1 appelsin, skrelt i strimler med en grønnsaksskreller og hakket i 1/4-tommers terninger
- 2 spiseskjeer sennepsfrø
- 1 spiseskje tørket sennepspulver
- 1/2 bunt fersk gressløk, finhakket
- Sennepsolje, til å dryppe over
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, hakket i 1/4-tommers terninger
- 1/2 teskje knust rød pepper
- Kosher-salt
- 9,5 dl smørnut squash, hakket i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl champagneeddik
- 1 appelsin, skrelt i strimler med en grønnsaksskreller og hakket i 1/4-tommers terninger
- 2 spiseskjeer sennepsfrø
- 1 spiseskje tørket sennepspulver
- 1/2 bunt fersk gressløk, finhakket
- Sennepsolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Smør en stor, rettsides stekepanne med olivenolje. Tilsett den røde løken, knust rød pepper og krydre med salt. Varm opp pannen til middels varme og kok løken til den er myk og aromatisk, ca. 7 til 8 minutter.
- 2Tilsett squash, tørkede tranebær, sukker, champagneeddik, appelsinskall, sennepsfrø, sennepspulver og krydre med salt. Rør godt sammen. Tilsett 1 kopp vann og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Fjern lokket og kok videre i ytterligere 15 minutter, mens du rører ofte i squashen til væsken har fordampet og squashen har fått en chutney-aktig konsistens. Sjekk at squashen er gjennomkokt og myk, men fortsatt kan holde formen. Rør inn finhakket gressløk og drypp over sennepsolje.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i jevnstore terninger for jevn steketid.\nSjekk konsistensen underveis - du vil at den skal bli myk, men fortsatt ha litt fast struktur.\nBruk fersk appelsin for best smaksresultat - den gir en herlig friskhet som balanserer den søte mostardaen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den kremete og krydrede mostardaen som en velsmakende forrett sammen med et utvalg sprø sprø grønnsaksbaserte knekkebrød eller crostini. En glass tørr, fruktig hvitvin eller et glass kildevann med sitronskive kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash mostarda?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash mostarda. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash mostarda?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash mostarda er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash mostarda vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash mostarda?▼
En porsjon av Butternut squash mostarda inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
