Butternut squash mostarda med tranebær
Oppskrift på smakfull butternut squash mostarda med tranebær, perfekt som tilbehør eller pålegg. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, hakket i 0,5 cm terninger
- 0,5 ts knust rød pepper
- Kosher-salt
- 9,5 dl butternut squash, hakket i 1 cm terninger
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl champagneeddik
- 1 appelsin, skrelt i strimler og hakket i 0,5 cm terninger
- 2 ss sennepsfrø
- 1 ss tørket sennepspulver
- 0,5 bunt fersk gressløk, finhakket
- Sennepsolje, til å dryppe over
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 rød løk, hakket i 0,5 cm terninger
- 0,5 ts knust rød pepper
- Kosher-salt
- 9,5 dl butternut squash, hakket i 1 cm terninger
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl champagneeddik
- 1 appelsin, skrelt i strimler og hakket i 0,5 cm terninger
- 2 ss sennepsfrø
- 1 ss tørket sennepspulver
- 0,5 bunt fersk gressløk, finhakket
- Sennepsolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Smør en stor, rettsidig stekepanne med olivenolje.
- Tilsett den røde løken, knust rød pepper og krydre med salt.
- Varm opp pannen til middels varme og kok løken til den er myk og aromatisk, ca. 7 til 8 minutter.
- Tilsett squash, tørkede tranebær, sukker, champagneeddik, appelsinskall, sennepsfrø, sennepspulver og krydre med salt.
- Rør godt sammen.
- Tilsett 2,4 dl vann og kok opp.
- Reduser deretter varmen og la det småkoke.
- Dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
- Fjern lokket og kok videre i ytterligere 15 minutter, mens du rører ofte i squashen til væsken har fordampet og squashen har fått en chutney-aktig konsistens.
- Sjekk at squashen er gjennomkokt og myk, men fortsatt kan holde formen.
- Rør inn finhakket gressløk og drypp over sennepsolje.
Om denne retten
Denne usedvanlige butternut squash-mostardaen er et aromatisk og spennende tilbehør som bringer sammen høstens beste smaker. Den tradisjonelle italienske mostardaen har fått en moderne vri med smaksfulle ingredienser som gir en frisk og kompleks balanse mellom søtt, surt og krydder. Resultatet er en uimotståelig smakseksplosjon som garantert vil imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i jevnstore terninger for jevn steketid.
- 2Sjekk konsistensen underveis - du vil at den skal bli myk, men fortsatt ha litt fast struktur.
- 3Bruk fersk appelsin for best smaksresultat - den gir en herlig friskhet som balanserer den søte mostardaen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den kremete og krydrede mostardaen som et velsmakende tilbehør sammen med et utvalg sprø grønnsaksbaserte knekkebrød eller crostini. Et glass tørr, fruktig hvitvin eller et glass kildevann med sitronskive kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash mostarda med tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash mostarda med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash mostarda med tranebær?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash mostarda med tranebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash mostarda med tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash mostarda med tranebær?▼
En porsjon av Butternut squash mostarda med tranebær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
