Butternut squash med mandarin- og salvieglasur
Oppskrift på butternut squash med mandarintre og salvieglaze. Perfekt som forrett eller sidesrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne butternut squash-retten er en feiring av høstens fargerike grønnsaker og det herlige samspillet mellom sødme, syre og urtefriskhet. Den cremete glasuren av mandarinjuice og fersk salvie løfter denne klassiske grønnsakretten til nye høyder, og gir et spennende, men likevel hjemmekoselig preg. Perfekt som forrett til et høstmåltid sammen med gode venner.
Ingredienser
- 3630 gram smørnut squash med lange nakker
- 2,4 dl fersk mandarinjuice, delt
- 1,2 dl piskekrem
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2 spiseskjeer revet mandarinmølje
- Ferske salvieblader (ca. 30)
Ingredienser
- 3630 gram smørnut squash med lange nakker
- 2,4 dl fersk mandarinjuice, delt
- 1,2 dl piskekrem
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 2 spiseskjeer revet mandarinmølje
- Ferske salvieblader (ca. 30)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Kutt av nakken på hver squash. Skrell nakken og skjær den i tynne skiver på ca. 1/3 tomme (ca. 0,8 cm) på tvers. Legg skivene i overlapping i to store bakeformer. Strø over salt og pepper. Skje 6 spiseskjeer med mandarinjuice over squashen. Skje over krem og legg smør i små klatter. Stek squashen til den begynner å bli brun, ca. 30 minutter. Bland tangerinens skall inn i de resterende 10 spiseskjeene med juice og hell over squashen. Plasser ett salvieblad på hver squashskive. Stek til squashen er veldig mør og toppene er brune på enkelte steder, ca. 30 minutter til (snu ikke på squashen underveis). (Kan forberedes 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Før servering, varm opp i ovn på 190°C til det er varmt, ca. 15 minutter.)
Tips og Varianter
- 1Skjær skivene av butternut squash tynne for raskere stekeprosess\nSørg for at mandarinskallet er veldig fint revet for maksimal aroma\nLa squashen få litt farge i ovnen for dypere, karamellisert smak
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som forrett sammen med et glass crisp hvitvin. Servér den også gjerne med et utvalg av gode brød for å nyte den deilige glasuren til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash med mandarin- og salvieglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash med mandarin- og salvieglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash med mandarin- og salvieglasur?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash med mandarin- og salvieglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash med mandarin- og salvieglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash med mandarin- og salvieglasur?▼
En porsjon av Butternut squash med mandarin- og salvieglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
