Butternut squash-bisque
Oppskrift på en deilig og kremet butternut squash bisque, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Den autumnale smaken av søt butternut-gresskar smelter sammen med den kremet konsistensen i denne deilige bisque-suppen. Den er en perfekt forrett som setter tonen for et høstlig måltid, eller en varmende komfortmat på en kald kveld. Opprinnelig fra Amerika, har denne suppen blitt en klassisk i den norske høstsesongmatrepertoaret.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje rapsolje
- 2. 1 spiseskje usaltet smør
- 3. 1,2 dl hakket løk
- 4. 1,8 dl hakkede gulrøtter
- 5. 9,5 dl skrelt og terningkuttet smørnut squash
- 6. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. malt muskatnøtt etter smak
- 9. 1,2 dl kremfløte (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje rapsolje
- 2. 1 spiseskje usaltet smør
- 3. 1,2 dl hakket løk
- 4. 1,8 dl hakkede gulrøtter
- 5. 9,5 dl skrelt og terningkuttet smørnut squash
- 6. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. malt muskatnøtt etter smak
- 9. 1,2 dl kremfløte (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen og smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Kok og rør inn løken i smøret og oljen til den er myk.
- 22. Bland gulrøttene og squashen i gryten. Hell i grønnsaksbuljong, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke til grønnsakene er møre.
- 33. Bruk en stavmikser eller foodprocessor til å pureere suppen til den er jevn. Hell den tilbake i gryten, og rør inn fløten. Varm opp, men la den ikke koke. Server suppen varm med et lite dryss muskatnøtt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet grønnsaksbuljong for å gi suppen dybde og aroma.
- 2- Rør inn litt kremfløte til slutt for en ekstra kremet konsistens.
- 3- Finhakk løken for å unngå store biter som kan bli bitre under lang koketid.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med sprø sprøstekt bacon eller crispy sjalottringer som gir en deilig kontrast i tekstur. En rund, kraftig vin eller et glass eplemost vil også komplettere denne autumnale retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash-bisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash-bisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash-bisque?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash-bisque er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash-bisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash-bisque?▼
En porsjon av Butternut squash-bisque inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
