Butternut- og acornkålsuppe
En enkel oppskrift på varm og kremet butternut og acorn squashsuppe, perfekt for høstsesongen. Lær hvordan du lager denne deilige suppen hjemme.
Om denne retten
Denne nydelige, kremete butternut- og acornkålsuppen er et smakfullt møte mellom høstens rikdom og tradisjonsrike teknikker. Soppaktige squashvarieteter gir suppen en fyldig konsistens, mens brunet sukker og kremost tilfører en deilig sødme som balanseres av den sure, bitre kårellen. Resultatet er en varm og komfortabel suppe som er perfekt for årets mørkere og kaldere dager.
Ingredienser
- 1. 1. 1 liten squash, delt i to og fjernet frø
- 2. 1 kastanjesquash, delt i to og fjernet frø
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 0,6 dl hakket søt løk
- 5. 1 liter kyllingbuljong
- 6. 0,8 dl pakket brunt sukker
- 7. 1 (8 ounces) kremost, myknet
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. malt kanel etter smak (valgfritt)
- 10. fersk persille til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 1 liten squash, delt i to og fjernet frø
- 2. 1 kastanjesquash, delt i to og fjernet frø
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 0,6 dl hakket søt løk
- 5. 1 liter kyllingbuljong
- 6. 0,8 dl pakket brunt sukker
- 7. 1 (8 ounces) kremost, myknet
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. malt kanel etter smak (valgfritt)
- 10. fersk persille til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg gresskarhalvdelene med snittflaten ned i en ildfast form. Stek i 45 minutter, eller til de er møre. Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt. Skrap ut innmaten fra skallet. Kast skallet.
- 22. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme, og sautér løken til den er myk.
- 33. I en blender eller foodprocessor, kjør gresskarinnmaten, løken, buljongen, brunt sukker, kremost, pepper og kanel til en jevn puré. Dette kan gjøres i flere omganger.
- 44. Hell suppen over i en kjele og varm opp på middels varme, og kok opp under omrøring av og til til den er gjennomvarm. Pynt med persille, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar squashen få rikelig med tid i ovnen for å få en kremet og mykstekt konsistens.
- 2Den brune sukkerens naturlige sødme kan justeres etter smak - prøv deg frem til du finner balansen du liker best.
- 3For en enda fyldigere tekstur kan du mose litt av suppen med en masher eller visp rett i kjelen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en elegant forrett servert med sprø, krydrede krutonger og et glass tørr sherry. For en mer avslappet anledning, prøv den sammen med et utvalg av grove, hjemmebakte brød og en deilig herlig salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut- og acornkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut- og acornkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut- og acornkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Butternut- og acornkålsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut- og acornkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut- og acornkålsuppe?▼
En porsjon av Butternut- og acornkålsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
