Butternut-karrésuppe
Oppskrift på en deilig og varmende butternut curry suppe, perfekt for høst- og vintermåneder. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne butternut-karrésuppen er et sannsynlig gjest på din meny denne høsten. Den kombinerer den søtlige, nøtteaktige smaken av butternut squash med den varme, aromatiske profilen til karripulveret. Resultatet er en kremet, dvelende suppe som er like perfekt som forrett som den er som hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 1,8 dl skivede purre eller hakkede sjalottløk
- 9,5 dl terningstekt smørnut squash
- 1 ss karri pulver
- 1 ss lettbrunt sukker, pakket
- 4,7 dl College Inn® fettfri og lavsaltet kyllingbuljong
- Rømme eller gresk yoghurt, valgfritt
- Hakket fersk gressløk, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 1,8 dl skivede purre eller hakkede sjalottløk
- 9,5 dl terningstekt smørnut squash
- 1 ss karri pulver
- 1 ss lettbrunt sukker, pakket
- 4,7 dl College Inn® fettfri og lavsaltet kyllingbuljong
- Rømme eller gresk yoghurt, valgfritt
- Hakket fersk gressløk, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Kok purreløk i 3 minutter. Tilsett squash, karri og sukker; kok i 2 minutter.
- 2Hell i buljong, dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter, eller til squashen er myk. Ta kjelen av varmen.
- 3Kjør squashen glatt med en stavmikser eller i en food processor eller blender til den er jevn. Server med rømme eller gresk yoghurt og gressløk, hvis ønskelig.
- 4VARIANT: For å lage Smørnut Ingefærsuppe, følg oppskriften som anvist, men erstatt 1 ss. finhakket fersk ingefær med karri.
Tips og Varianter
- 1Rist squashen før den legges i suppen for å utvikle en dypere smak.
- 2Bruk en god kvalitets karripulver for best mulig resultat - det gir suppen en flott fylde og aroma.
- 3Oppbevar rømme eller yoghurt kaldt helt til servering, slik at den danner en frisk kontrast til den varme suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av et glass tørr, krydret hvitvin eller et lite glass sherry. Et par knasende sprøstekte brødskiver eller sprø gresskar-chips gir en fin teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut-karrésuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut-karrésuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut-karrésuppe?▼
Total tilberedningstid for Butternut-karrésuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut-karrésuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut-karrésuppe?▼
En porsjon av Butternut-karrésuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
