Kremet butternut- og karrésuppe
Enkel oppskrift på en deilig og varmende butternut- og karrésuppe, perfekt for høst- og vintermåneder. Kremet og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 dl skivet purre eller hakket sjalottløk
- 9,5 dl terninger av butternut squash
- 1 ss karripulver
- 1 ss lyst brunt sukker
- 4,7 dl kyllingbuljong (fettfri og lavsalt)
- Rømme eller gresk yoghurt, valgfritt
- Hakket fersk gressløk, valgfritt
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 dl skivet purre eller hakket sjalottløk
- 9,5 dl terninger av butternut squash
- 1 ss karripulver
- 1 ss lyst brunt sukker
- 4,7 dl kyllingbuljong (fettfri og lavsalt)
- Rømme eller gresk yoghurt, valgfritt
- Hakket fersk gressløk, valgfritt
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett purreløk eller sjalottløk og kok i 3 minutter til den er myk.
- Tilsett butternut squash, karripulver og sukker; kok i 2 minutter under omrøring.
- Hell i kyllingbuljong, dekk til og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter, eller til squashen er helt myk.
- Ta kjelen av varmen.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser, foodprosessor eller blender til den er jevn og kremet.
- Server suppen varm, gjerne med en klatt rømme eller gresk yoghurt og et dryss hakket fersk gressløk.
Om denne retten
Denne butternut- og karrésuppen er en sannsynlig gjest på din meny denne høsten. Den kombinerer den søtlige, nøtteaktige smaken av butternut squash med den varme, aromatiske profilen til karripulveret. Resultatet er en kremet, fyldig suppe som er like perfekt som forrett som den er som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Rist gjerne squashen i ovnen før den legges i suppen for å utvikle en dypere smak. Kutt squashen i terninger, vend med litt olje, salt og pepper, og stek på 200°C i ca. 20-25 minutter til den er mør og lett karamellisert.
- 2Bruk et karripulver av god kvalitet for best mulig resultat – det gir suppen en flott fylde og aroma.
- 3Oppbevar rømme eller yoghurt kaldt helt til servering, slik at den danner en frisk kontrast til den varme suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av et glass tørr, krydret hvitvin eller et lite glass sherry. Et par knasende sprøstekte brødskiver eller sprø gresskar-chips gir en fin teksturkontrast. For en mer mettende rett, server med et dryss ristede gresskarkjerner eller krutonger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut- og karrésuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut- og karrésuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut- og karrésuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut- og karrésuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut- og karrésuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut- og karrésuppe?▼
En porsjon av Kremet butternut- og karrésuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
