Butternut-ciderbisque
Lær hvordan du lager en kremet og varmende butternut-cider bisque, perfekt for høstsesongen. En enkel oppskrift for en deilig forrett eller for en kald dag.
Om denne retten
Butternut-ciderbisquen er et smakfullt og raffinert forrettsalternativ som kombinerer høstens beste smaker. Den silkemyke teksturen og den balanserte søt-sure smaken fra eplecider og krydderier gjør denne suppen til et virkelig kulinarisk høydepunkt. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell norsk høstmat, men får her en elegant og moderne fortolkning.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1/2 stor løk, hakket
- 3. 1/2 stor gulrot, hakket
- 4. 1 stilk selleri, hakket
- 5. 450 gram smørnut squash, skrelt, frø fjernet og hakket
- 6. 4 kvister fersk timian, skylt
- 7. 11,9 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
- 8. 4,7 dl eplecider
- 9. 4,7 dl kremfløte, eplecider eller kyllingkraft (valgfritt)
- 10. Salt og svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1/2 stor løk, hakket
- 3. 1/2 stor gulrot, hakket
- 4. 1 stilk selleri, hakket
- 5. 450 gram smørnut squash, skrelt, frø fjernet og hakket
- 6. 4 kvister fersk timian, skylt
- 7. 11,9 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
- 8. 4,7 dl eplecider
- 9. 4,7 dl kremfløte, eplecider eller kyllingkraft (valgfritt)
- 10. Salt og svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor gryte og surr løk, gulrot og selleri til gulroten og sellerien er myke, og løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett squash og timian, og surr til alle grønnsakene er dekket av olje, ca. 2 minutter. Hell i kraften og de 2 koppene eplecider, og la det småkoke til squashen er veldig myk, ca. 30 minutter. Ta gryten av varmen. Kjør blanturen i små porsjoner i en blender på middels hastighet til den er jevn og godt blandet. Hell den moste blanturen over i en annen gryte og rør inn enten fløte, eplecider eller kraft for å oppnå ønsket konsistens. Smak til med salt og svart pepper. Varm forsiktig opp og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en moden, søt og saftig butternut squash for best resultat
- 2- Kok grønnsakene grundig for å få en myk og kremet konsistens
- 3- Prøv å bytte ut fløten med eplecider for en enda friskere smaksopplevelse
Serveringsforslag
Server butternut-ciderbisquen varm, med et dryss av ristet gresskarkjerne og litt fersk timian. Den passer utmerket som en forrett før et høstlig kjøttretter, eller som en varm og behagelig lunsj på en kjølig høstdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut-ciderbisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut-ciderbisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut-ciderbisque?▼
Total tilberedningstid for Butternut-ciderbisque er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut-ciderbisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut-ciderbisque?▼
En porsjon av Butternut-ciderbisque inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
