Buttermilk-friterte rampes
Oppskrift på sprø buttermilk-stekt ramps, perfekt for vår- og sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Buttermilk-friterte rampes er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rampesalatgrønnsaker (2 håndfuller), kulturmelk, allsidig mel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram rampesalatgrønnsaker (2 håndfuller)
- 4,7 dl kulturmelk
- 2,4 dl allsidig mel
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- salt
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 225 gram rampesalatgrønnsaker (2 håndfuller)
- 4,7 dl kulturmelk
- 2,4 dl allsidig mel
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- salt
- Sitronbåter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Trim grønnene fra 8 unser ramsløk (2 håndfuller); sett til side for en annen bruk. Plasser 2 kopper kulturmelk i en grunn skål. Bland 1 kopp hvetemel, 1 spiseskje kosher-salt, 1 teskje svart pepper og 1/2 teskje cayennepepper i en annen grunn skål. Dypp ramsløken i melblandingen, deretter i kulturmelk, og så i melblandingen igjen. Hell vegetabilsk olje i en stor gryte til en dybde på 5 cm; varm opp over middels høy varme til en dypfriteringstermometer viser 175°C. Friter ramsløken til den er gyllen og sprø, ca. 2 minutter. La renne av på kjøkkenpapir; krydre med salt. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buttermilk-friterte rampes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buttermilk-friterte rampes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buttermilk-friterte rampes?▼
Total tilberedningstid for Buttermilk-friterte rampes er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buttermilk-friterte rampes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buttermilk-friterte rampes?▼
En porsjon av Buttermilk-friterte rampes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
