Burrata med tomatsalsa og olivensalsa
Oppskrift på burrata servert med frisk tomatsalsa og smakfull olivensalsa, perfekt som forrett eller sommermåltid.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1 baguette, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver
- 1.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 store plommetomater, delt i fire på langs
- 0.5 ts grovt havsalt, pluss ekstra til smaksetting
- 2 uskrelte hvitløksfedd
- 1 frisk rosmarinstilk (ca. 12 cm), pluss flere til pynt
- 0.8 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 0.8 dl grønne oliven fylt med pimiento
- 2 ss hakket frisk basilikum, pluss noen stilker til pynt
- 2 kuler fersk burrataost eller fersk mozzarellaost (ca. 225 g hver)
Ingredienser
- 1 baguette, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver
- 1.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 store plommetomater, delt i fire på langs
- 0.5 ts grovt havsalt, pluss ekstra til smaksetting
- 2 uskrelte hvitløksfedd
- 1 frisk rosmarinstilk (ca. 12 cm), pluss flere til pynt
- 0.8 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 0.8 dl grønne oliven fylt med pimiento
- 2 ss hakket frisk basilikum, pluss noen stilker til pynt
- 2 kuler fersk burrataost eller fersk mozzarellaost (ca. 225 g hver)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Kle et stort stekebrett med bakepapir.
- Arranger baguetteskivene på stekebrettet og pensle begge sider av brødet med litt olivenolje. Stek til det er lett gyllent og nesten sprøtt, ca. 15 minutter. Overfør det ristede brødet til et serveringsfat og la det avkjøle. Sett stekebrettet til side og behold ovnstemperaturen.
- Bland tomater, 1 ss olivenolje og 0.5 ts grovt salt i en middels bolle. Fordel tomatene på det bakepapirkledde stekebrettet, med litt mellomrom. Plasser hvitløksfedd og rosmarinstilk oppå tomatene. Stek til tomatene og hvitløken er myke, ca. 35–40 minutter.
- La det avkjøle litt. Skrell hvitløken, og finhakk deretter tomater, hvitløk og rosmarinblad. Overfør blandingen til en liten bolle og rør inn 1 ss olivenolje. Krydre tomatsalsaen med grovt salt og pepper.
- Grovhakk alle oliven sammen med hakket basilikum i en foodprosessor. Overfør til en annen liten bolle, tilsett 2 ss olivenolje og krydre olivensalsaen med pepper etter smak.
- Ristet brød, tomatsalsa og olivensalsa kan lages én dag i forveien. Oppbevar brødet i en lufttett plastpose i romtemperatur. Dekk til og oppbevar tomatsalsa og olivensalsa separat i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før servering.
- Plasser burratakulene i midten av et stort serveringsfat. Lag et stort X i toppen av hver, slik at den kremete midten blir synlig. Skje tomatsalsaen inn i midten av én burratakule og olivensalsaen i midten av den andre. Drypp over litt ekstra olivenolje. Pynt med basilikum- og rosmarinblad. Server med ristet brød.
Om denne retten
Burrata med tomatsalsa og olivensalsa er en utrolig delikat og smakfull forrett som kombinerer Italias rike kulinariske arv. Den kremete, nydelige burrataen fungerer perfekt sammen med den friske tomatsalsaen og den deilige olivensalsaen, og skaper en harmonisk og kompleks smaksopplevelse. Denne retten er et fantastisk valg for en middag med venner, eller som en forrett til en større fest – den imponerer garantert gjestene dine!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomater og hvitløk får rikelig tid i ovnen, slik at de får utvikle sine dype, søte smaker.
- 2Bruk en foodprosessor for å få olivensalsaen perfekt grovhakket – ikke miks den for mye, du vil fortsatt ha en litt grov konsistens.
- 3La alle komponentene få litt tid til å komme opp i romtemperatur før servering, slik at smakene kan utfolde seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér burrataen med den ristede baguetten, slik at gjestene kan dyppe brødet i de utrolige salsaene. Et glass frisk hvitvin eller et lett glass rødvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrata med tomatsalsa og olivensalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrata med tomatsalsa og olivensalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrata med tomatsalsa og olivensalsa?▼
Total tilberedningstid for Burrata med tomatsalsa og olivensalsa er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrata med tomatsalsa og olivensalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrata med tomatsalsa og olivensalsa?▼
En porsjon av Burrata med tomatsalsa og olivensalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
