Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa
Oppskrift på burrata ost servert med frisk tomatsalsa og smakfull olivensalsa, perfekt for forrett eller sommermåltid
Om denne retten
Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa er en utrolig delikat og smakfull forrett som kombinerer Italias rike kulinariske arv. Den cremete, nydelige burrataen fungerer perfekt sammen med den friske tomatsalsaen og den deilige olivensalsaen, og skaper en harmonisk og kompleks smaksopplevelse. Denne retten er et fantastisk valg for en middag med venner, eller som et forvarsel til en større fest - den imponerer garantert gjestene dine!
Ingredienser
- 1. 1 baguette, skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 2. 1,6 dl (omtrent) ekstra-virgin olivenolje
- 3. 3 store plommetomater, delt i fire på langs
- 4. 1/2 teskje grovt kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- 5. 2 uskrelte hvitløksfedd
- 6. 1 5-tommers frisk rosmarinstilk, pluss flere til pynt
- 7. 0,8 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 8. 0,8 dl grønne oliven fylt med pimiento
- 9. 2 ss hakket frisk basilikum, pluss noen stilker til pynt
- 10. 2 baller fersk burrataost* eller fersk mozzarellaost (ca. 225 g hver)
Ingredienser
- 1. 1 baguette, skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 2. 1,6 dl (omtrent) ekstra-virgin olivenolje
- 3. 3 store plommetomater, delt i fire på langs
- 4. 1/2 teskje grovt kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- 5. 2 uskrelte hvitløksfedd
- 6. 1 5-tommers frisk rosmarinstilk, pluss flere til pynt
- 7. 0,8 dl Kalamata-oliven, uten stein
- 8. 0,8 dl grønne oliven fylt med pimiento
- 9. 2 ss hakket frisk basilikum, pluss noen stilker til pynt
- 10. 2 baller fersk burrataost* eller fersk mozzarellaost (ca. 225 g hver)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°F. Legg et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Arranger baguetteskivene på det forberedte stekebrettet og pensle begge sider av brødet med litt olje. Stek til det er lett gyllent og nesten sprøtt, ca. 15 minutter. Overfør ristet brød til et serveringsfat og la det avkjøle. Sett til side stekebrettet med bakepapir. Oppretthold ovnstemperaturen. Bland tomater, 1 ss olje og 1/2 ts grovt salt i en middels bolle. Fordel tomatene på det bakepapirkledde stekebrettet, med litt mellomrom. Plasser hvitløkkløfter og rosmarinstilk oppå tomatene. Stek til tomatene og hvitløken er myke, ca. 35–40 minutter. La det avkjøle litt; skrell hvitløken, og finhakk deretter tomater, hvitløk og rosmariblad. Overfør blandingen til en liten bolle; rør inn 1 ss olje. Krydre tomatsalsaen med grovt salt og pepper. Bruk av/på-bryteren for å grovhakke alle oliven sammen med hakket basilikum i en foodprocessor. Overfør til en annen liten bolle; tilsett 2 ss olje og krydre olivensalsaen med pepper etter smak. FORBEREDING: Ristet brød, tomatsalsa og olivensalsa kan lages én dag i forveien. Oppbevar brødet i en lufttett plastpose i romtemperatur. Dekk til og oppbevar tomatsalsa og olivensalsa separat i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før servering. Plasser burratakuler i midten av et stort serveringsfat. Lag et stort X i toppen av hver, slik at den kremete midten blir synlig. Skje tomatsalsaen inn i midten av én burratakule og olivensalsaen i midten av den andre. Drypp over litt ekstra olje. Pynt med basilikum- og rosmariblad. Server med ristet brød.
- 22. Forvarm ovnen til 375°F. Legg et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Arranger baguetteskivene på det forberedte stekebrettet og pensle begge sider av brødet med litt olje. Stek til det er lett gyllent og nesten sprøtt, ca. 15 minutter. Overfør ristet brød til et serveringsfat og la det avkjøle. Sett til side stekebrettet med bakepapir. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 33. Bland tomater, 1 ss olje og 1/2 ts grovt salt i en middels bolle. Fordel tomatene på det bakepapirkledde stekebrettet, med litt mellomrom. Plasser hvitløkkløfter og rosmarinstilk oppå tomatene. Stek til tomatene og hvitløken er myke, ca. 35–40 minutter. La det avkjøle litt; skrell hvitløken, og finhakk deretter tomater, hvitløk og rosmariblad. Overfør blandingen til en liten bolle; rør inn 1 ss olje. Krydre tomatsalsaen med grovt salt og pepper.
- 44. Bruk av/på-bryteren for å grovhakke alle oliven sammen med hakket basilikum i en foodprocessor. Overfør til en annen liten bolle; tilsett 2 ss olje og krydre olivensalsaen med pepper etter smak. FORBEREDING: Ristet brød, tomatsalsa og olivensalsa kan lages én dag i forveien. Oppbevar brødet i en lufttett plastpose i romtemperatur. Dekk til og oppbevar tomatsalsa og olivensalsa separat i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før servering.
- 55. Plasser burratakuler i midten av et stort serveringsfat. Lag et stort X i toppen av hver, slik at den kremete midten blir synlig. Skje tomatsalsaen inn i midten av én burratakule og olivensalsaen i midten av den andre. Drypp over litt ekstra olje. Pynt med basilikum- og rosmariblad. Server med ristet brød.
- 66. * En myk, fersk italiensk ost laget av mozzarella og fløte; tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
- 77. * En myk, fersk italiensk ost laget av mozzarella og fløte; tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomater og hvitløk får rikelig tid i ovnen, slik at de får utvikle sine dype, søte smaker.
- 2Bruk en foodprosessor for å få olivensalsaen perfekt grovhakket - ikke miks den for mye, du vil fortsatt ha en litt grov konsistens.
- 3La alle komponentene få litt tid til å komme opp i romtemperatur før servering, slik at smakene kan utfolde seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér burrataskinken med den ristede baguetten, slik at gjestene kan dyppe brødet i de utrolige salsaene. Et glass krisp hvitvin eller et lite glass rødvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa?▼
Total tilberedningstid for Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa?▼
En porsjon av Burrataskinke med tomatsalsa og olivensalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
