Burrataskinke med skivet grønnsakssalat
Lær hvordan du lager en frisk og deilig burrata ost med skivet grønnsakssalat. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Denne friske og elegante foretten kombinerer de kremet, milde smakene av burrata og de sprø, aromatiske grønnsakene på en raffinert måte. Det er en perfekt oppskrift for å ønske gjestene velkommen til et sommerlig måltid eller for å avslutte en middag med stil. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkkenet, der de ferske og sesongrelaterte ingrediensene står i sentrum.
Ingredienser
- 1. 2 hoder belgisk endiv
- 2. 2 selleristilker pluss 2,4 dl lysegrønne og gule indre selleriblad (fra omtrent 1 stor bunt)
- 3. 1 fersk fennikelfrø, trimmet
- 4. 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje i to porsjoner
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 runde burrata-oster à 4 gram
- 7. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 hoder belgisk endiv
- 2. 2 selleristilker pluss 2,4 dl lysegrønne og gule indre selleriblad (fra omtrent 1 stor bunt)
- 3. 1 fersk fennikelfrø, trimmet
- 4. 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje i to porsjoner
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 2 runde burrata-oster à 4 gram
- 7. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bruk mandolin, V-slicer eller stor skarp kniv til å skjære endive, selleristilker og fennikelfrø tynne skiver på tvers. Bland de skivede grønnsakene og selleribladene i en middels stor bolle. Tilsett 3 spiseskjeer olje og sitronsaft, og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre salaten med salt og nykvernet svart pepper. Del hver burrata-ost i 6 båter eller stykker. Fordel salaten på tallerkener. Legg tre ostebåter på hver tallerken. Drypp en spiseskje olje over osten og strø over nykvernet svart pepper.
- 22. Bruk mandolin, V-slicer eller stor skarp kniv til å skjære endive, selleristilker og fennikelfrø tynne skiver på tvers. Bland de skivede grønnsakene og selleribladene i en middels stor bolle. Tilsett 3 spiseskjeer olje og sitronsaft, og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre salaten med salt og nykvernet svart pepper.
- 33. Del hver burrata-ost i 6 båter eller stykker. Fordel salaten på tallerkener. Legg tre ostebåter på hver tallerken. Drypp en spiseskje olje over osten og strø over nykvernet svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller V-slicer for å skjære grønnsakene i perfekte, tynne skiver for en delikat tekstur.
- 2La grønnsakene hvile en stund i sitrondressingen før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Prøv å bytte ut burrata med ricotta salata eller mozzarella for en annen smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass sprudlende prosecco eller en aromatisk hvitvin. Serveringen kan også utvides med noen sprø, krispy brødskiver eller nøtter for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrataskinke med skivet grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrataskinke med skivet grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrataskinke med skivet grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Burrataskinke med skivet grønnsakssalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrataskinke med skivet grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrataskinke med skivet grønnsakssalat?▼
En porsjon av Burrataskinke med skivet grønnsakssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
