Burrata med tynnskåret grønnsakssalat
Lær hvordan du lager en frisk og deilig burrata med tynnskåret grønnsakssalat. Perfekt som en lett forrett eller sommermåltid.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 hoder belgisk endive
- 2 selleristilker
- 2.4 dl lysegrønne og gule indre selleriblad (fra ca. 1 stor bunt)
- 1 fersk fennikel, trimmet
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 runde burrata-oster à 112 g (4 oz)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 hoder belgisk endive
- 2 selleristilker
- 2.4 dl lysegrønne og gule indre selleriblad (fra ca. 1 stor bunt)
- 1 fersk fennikel, trimmet
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 runde burrata-oster à 112 g (4 oz)
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bruk en mandolin, V-slicer eller en stor skarp kniv til å skjære endive, selleristilker og fennikel i tynne skiver på tvers.
- Bland de skivede grønnsakene og selleribladene i en middels stor bolle.
- Tilsett 3 ss olivenolje og sitronsaft, og vend godt slik at alt blir dekket.
- Krydre salaten med salt og nykvernet svart pepper.
- Del hver burrata-ost i 6 båter eller stykker.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Legg tre ostebåter på hver tallerken.
- Drypp den resterende 1 ss olivenolje over osten og strø over nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Denne friske og elegante forretten kombinerer de kremete, milde smakene av burrata og de sprø, aromatiske grønnsakene på en raffinert måte. Det er en perfekt oppskrift for å ønske gjestene velkommen til et sommerlig måltid eller for å avslutte en middag med stil. Oppskriften har røtter i det italienske kjøkkenet, der de ferske og sesongbaserte ingrediensene står i sentrum.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller V-slicer for å skjære grønnsakene i perfekte, tynne skiver for en delikat tekstur.
- 2La grønnsakene hvile en stund i sitrondressingen før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Prøv å bytte ut burrata med ricotta salata eller mozzarella for en annen smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass sprudlende prosecco eller en aromatisk hvitvin. Serveringen kan også utvides med noen sprø brødskiver eller nøtter for ekstra "crunch".
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burrata med tynnskåret grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burrata med tynnskåret grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burrata med tynnskåret grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Burrata med tynnskåret grønnsakssalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burrata med tynnskåret grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burrata med tynnskåret grønnsakssalat?▼
En porsjon av Burrata med tynnskåret grønnsakssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
