Ingredienser
- 0.5 stk liten vannmelon uten frø (ca. 1.1 kg)
- 0.5 stk moden cantaloupemelon (ca. 680 g)
- 0.25 stk moden honningmelon (ca. 450 g)
- 2 stk fersk ingefær, ca. 7.5 cm lange, skrelt og finhakket (ca. 0.8 dl)
- 0.6 dl sesamfrø, ristet
- 0.6 dl limesaft (fra 3–4 lime)
- 0.6 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss pluss 1 ts sukker
- 1.75 ts kosher-salt
- 2.4 dl tørkede grønne linser
- 4.7 dl store, usøtede kokosflak
- 3 dl skoldede rå peanøtter
- 4 stk friske kaffirlimeblader, hakket
Ingredienser
- 0.5 stk liten vannmelon uten frø (ca. 1.1 kg)
- 0.5 stk moden cantaloupemelon (ca. 680 g)
- 0.25 stk moden honningmelon (ca. 450 g)
- 2 stk fersk ingefær, ca. 7.5 cm lange, skrelt og finhakket (ca. 0.8 dl)
- 0.6 dl sesamfrø, ristet
- 0.6 dl limesaft (fra 3–4 lime)
- 0.6 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss pluss 1 ts sukker
- 1.75 ts kosher-salt
- 2.4 dl tørkede grønne linser
- 4.7 dl store, usøtede kokosflak
- 3 dl skoldede rå peanøtter
- 4 stk friske kaffirlimeblader, hakket
Slik gjør du:
- Trim av skallet på alle tre melonene, fjern eventuelle frø, og kutt kjøttet i terninger på ca. 1.25 cm. Legg all den hakkede melonen i en stor blandebolle.
- I en separat bolle, bland ingefær, sesamfrø, limesaft, soyasaus, 0.6 dl olivenolje, 2 ss sukker og 0.5 ts salt. Bland godt.
- Hell dressingen over melonen. Vend forsiktig, og la det marineres ved romtemperatur mens du forbereder resten av salaten.
- Ha linser og 9.4 dl kaldt vann i en liten kjele, og sett den over høy varme. Kok opp, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett 1 ts salt og kok i ytterligere 5 minutter, eller til linsene er møre, men ikke oppløst.
- Sil av vannet, skyll med kaldt vann for å avkjøle, og rør deretter inn i melonblandingen.
- Kombiner kokos, peanøtter, kaffirlime, resten av sukkeret (1 ts), resten av olivenoljen (0.6 dl) og resten av saltet (0.25 ts) i en stor stekepanne.
- Rist peanøttblandingen over middels-lav varme, og rør konstant til kokos og peanøtter er lett ristet og gyllenbrune, ca. 3–4 minutter.
- Ta av varmen og sett til side for å avkjøle.
- Like før servering, tilsett peanøttblandingen i melonsalaten og vend forsiktig for å blande.
- Server i en stor bolle, helst ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne fargerike og eksotiske melonsalaten er en genuin smaksopplevelse rett fra Burmas kyst. Oppskriften kombinerer søte meloner, krydret ingefær og nøtter på en uventet måte som fenger både øyet og ganen. Burmesisk Gin Thoke er en tradisjonell sommerkjøkken-klassiker som passer perfekt som forrett eller et lett måltid når man ønsker noe fristende og annerledes.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike typer meloner for å få en variert tekstur og smaksbalanse. Fersk ingefær gir den ultimate krydrede tonen, men vanlig ingefær kan også brukes.
- 2Rist peanøttene og kokosflakene grundig for å få en deilig nøtteaktig og sprø kontrast til de søte melonbitene.
- 3La salaten trekke i marinaden en stund slik at alle smakene får utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Denne fargerike og friske melonsalaten passer utmerket som en lett og oppkvikkende forrett eller som en enkel og mettende lunsj. Den er perfekt å servere en sommerkveld sammen med et glass hvitvin eller en frisk og kald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burmesisk melonsalat med ingefær og peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burmesisk melonsalat med ingefær og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burmesisk melonsalat med ingefær og peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Burmesisk melonsalat med ingefær og peanøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burmesisk melonsalat med ingefær og peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burmesisk melonsalat med ingefær og peanøtter?▼
En porsjon av Burmesisk melonsalat med ingefær og peanøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
