Burmese Gin Thoke Melonsalat
Oppskrift på burmese gin thoke melon salat, en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne unike salaten hjemme.
Om denne retten
Denne fargerike og eksotiske melonsalaten er en genuin smaksopplevelse rett fra Burmas kyst. Oppskriften kombinerer søte meloner, krydrete ingefær og nøtter på en uventet måte som fenger både øyet og ganen. Burmese Gin Thoke er et tradisjonelt sommerkjøkken-klassiker som passer perfekt som forrett eller lett måltid når man ønsker noe fristende og annerledes.
Ingredienser
- 1/2 liten vannmelon uten frø (ca. 1,1 kg)
- 1/2 moden cantaloupemelon (ca. 680 g)
- 1/4 moden honningmelon (ca. 450 g)
- 2 stykker fersk ingefær, ca. 3 tommer lange,* skrelt og finhakket (ca. 0,8 dl); eller 2 stykker fersk vanlig ingefær, skrelt og finhakket (ca. 0,8 dl)
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 0,6 dl limesaft (fra 3–4 lime)
- 0,6 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje sukker
- 1 3/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl tørkede grønne linser
- 4,7 dl store, usøtede kokosflak
- 3 dl skoldede rå peanøtter
- 4 friske kaffirlimeblader, hakket**
Ingredienser
- 1/2 liten vannmelon uten frø (ca. 1,1 kg)
- 1/2 moden cantaloupemelon (ca. 680 g)
- 1/4 moden honningmelon (ca. 450 g)
- 2 stykker fersk ingefær, ca. 3 tommer lange,* skrelt og finhakket (ca. 0,8 dl); eller 2 stykker fersk vanlig ingefær, skrelt og finhakket (ca. 0,8 dl)
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 0,6 dl limesaft (fra 3–4 lime)
- 0,6 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje sukker
- 1 3/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl tørkede grønne linser
- 4,7 dl store, usøtede kokosflak
- 3 dl skoldede rå peanøtter
- 4 friske kaffirlimeblader, hakket**
Fremgangsmåte
- 1Start med å kutte opp melonene: Trim av skallet på alle tre melonene, fjern eventuelle frø, og kutt kjøttet i terninger på 1/2 tomme. Legg all den hakkede melonen i en stor blandingsbolle. I en separat bolle, bland ingefær, sesamfrø, limesaft, soyasaus, 1/4 kopp olivenolje, 2 spiseskjeer sukker og 1/2 teskje salt. Bland godt og hell over melonen. Vend forsiktig, og la det marineres ved romtemperatur mens du forbereder resten av salaten.
- 2Ha linser og 4 kopper kaldt vann i en liten kjele, og sett den over høy varme. Kok opp, ca. 5 minutter. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett 1 teskje salt og kok i ytterligere 5 minutter, eller til linsene er møre, men ikke oppløst. Sil av vannet, skyll med kaldt vann for å avkjøle, og rør deretter inn i melongblandingen.
- 3Kombiner kokos, peanøtter, kaffirlime, resten av sukkeret (1 teskje), resten av olivenoljen (1/4 kopp) og resten av saltet (1/4 teskje) i en stor stekepanne. Rist peanøttblandingen over middels-lav varme, og rør konstant til kokos og peanøtter er lett ristet, litt ujevnt, til en gyllenbrun farge, ca. 3–4 minutter. Ta av varmen og sett til side for å avkjøle.
- 4Like før servering, tilsett peanøttblandingen i melonsalaten og vend forsiktig for å blande. Server i en stor bolle, helst ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike typer meloner for å få en variert tekstur og smaksbalanse. Fersk ingefær gir den ultimate krydrede tonen, men vanlig ingefær kan også brukes.\nRist peanøttene og kokosflakene grundig for å få en deilig nøtteaktig og sprø kontrast til de søte melonbitene.\nLa salaten trekke i marinaden en stund slik at alle smakene får utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Denne fargerike og friske melonsalaten passer utmerket som et lett og oppkvikkende forrett eller som en enkel og mettende lunsj. Den er perfekt å servere en sommerkveld sammen med et glass hvitvin eller en frisk og kald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burmese Gin Thoke Melonsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burmese Gin Thoke Melonsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burmese Gin Thoke Melonsalat?▼
Total tilberedningstid for Burmese Gin Thoke Melonsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burmese Gin Thoke Melonsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burmese Gin Thoke Melonsalat?▼
En porsjon av Burmese Gin Thoke Melonsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
