Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater
Oppskrift på en frisk og smakfull bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater. Perfekt som forrett eller lunsj for en sunn og mettende rett.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl bulgur
- 1 ts salt
- 1 boks (440 g) kikerter, skylt og drenert
- 2.4 dl hakkede plommetomater
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.8 dl hakket fersk mynte
- 0.8 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ss olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl bulgur
- 1 ts salt
- 1 boks (440 g) kikerter, skylt og drenert
- 2.4 dl hakkede plommetomater
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.8 dl hakket fersk mynte
- 0.8 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1.5 ss olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
Slik gjør du:
- Kok opp 4.7 dl vann i en middels stor kjele.
- Ta kjelen av varmen; tilsett bulgur og salt, og rør om for å blande.
- Dekk til og la det stå til bulguren er akkurat mør, ca. 20 minutter.
- Sil godt, og press ut overflødig vann.
- Overfør bulguren til en stor bolle; avkjøl.
- Bland inn de resterende ingrediensene.
- Krydre med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle bulgursalaten er en frisk og forfriskende forrett som virkelig fanger sommerstemningen. Kombinasjonen av nøtteaktig bulgur, sprø kikerter, søte plommetomater og den kremete fetaosten skaper et vakkert og balansert måltid. Retten har sin opprinnelse i det solrike Midtøsten, men passer perfekt til den nordiske mattradisjonen med sine lette og grønne smaker.
Tips og Varianter
- 1Skyll kikerter nøye for å fjerne overflødig salt fra hermetikken.
- 2Bruk fersk, moden mynte for best smak og aroma.
- 3La bulguren avkjøles ordentlig før du blander inn de andre ingrediensene for å unngå at salaten blir klissete.
- 4Skift ut fetaosten med ricotta for en enda kremere tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett på en sommerlig middag. Server den sammen med et glass hvitvin eller en rislende sitronade for å forsterke de lyse og livlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater?▼
Total tilberedningstid for Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater?▼
En porsjon av Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
