Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater
Oppskrift på en frisk og smakfull bulgur salat med kikerter, fetaost og plommetomater. Perfekt som forrett eller lunsj for en sunn og mettende rett.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle bulgursalaten er en frisk og forfriskende forrett som virkelig fanger sommerstemningen. Kombinasjonen av nøtteaktige bulgur, sprø kikerter, søte plommetomater og den kremet fetaosten skaper et vakkert og balansert måltid. Retten har sin opprinnelse i det solrike Midtøsten, men passer perfekt til den nordiske mattradisjonen med sine lette og grønne smaker.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 2,4 dl bulgur*
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 boks på 440 gram kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 5. 2,4 dl hakkede plommetomater
- 6. 1,2 dl smuldret fetaost
- 7. 1,2 dl hakket grønn løk
- 8. 0,8 dl hakket fersk mynte
- 9. 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 10. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 11. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 12. 2 teskjeer revet sitronskall
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 2,4 dl bulgur*
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 boks på 440 gram kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 5. 2,4 dl hakkede plommetomater
- 6. 1,2 dl smuldret fetaost
- 7. 1,2 dl hakket grønn løk
- 8. 0,8 dl hakket fersk mynte
- 9. 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 10. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 11. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 12. 2 teskjeer revet sitronskall
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 2 kopper vann i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen; tilsett bulgur og salt, og rør om for å blande. Dekk til og la det stå til bulguren er akkurat mør, ca. 20 minutter. Sil godt, og press ut overflødig vann. Overfør bulguren til en stor bolle; avkjøl. Bland inn de resterende ingrediensene. Krydre med salt og pepper, og server.
- 22. Kok opp 2 kopper vann i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen; tilsett bulgur og salt, og rør om for å blande. Dekk til og la det stå til bulguren er akkurat mør, ca. 20 minutter. Sil godt, og press ut overflødig vann. Overfør bulguren til en stor bolle; avkjøl. Bland inn de resterende ingrediensene. Krydre med salt og pepper, og server.
- 33. *Også kalt knust hvete; finnes i helsekostbutikker og supermarkeder.
- 44. *Også kalt knust hvete; finnes i helsekostbutikker og supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Skyll kikerter nøye for å fjerne overflødig salt fra hermetikken\nBruk fersk, moden mynte for best smak og aroma\nLa bulguren avkjøles ordentlig før du blander inn de andre ingrediensene for å unngå at salaten blir klissete\nSkift ut fetaosten med ricotta for en enda krememere tekstur
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett på en sommerlig middag. Server den sammen med et glass hvitvin eller en rislende sitronade for å forsterke de lyse og livlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater?▼
Total tilberedningstid for Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater?▼
En porsjon av Bulgursalat med kikerter, fetaost og plommetomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
