Bulgurblinis med røkelaks
Oppskrift på buckwheat blinis med røkelaks, en elegant forrett som kombinerer sunne kikertmel og røkt laks. Perfekt for fest og spesielle anledninger.
Om denne retten
Bulgurblinis med røkelaks er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje tørrgjær, varm melk, bokhvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje tørrgjær
- 2. 2,4 dl varm melk
- 3. 1,2 dl bokhvetemel
- 4. 1/2 teskje hvitt sukker
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 2 egg, pisket
- 7. 0,6 dl kremfløte
- 8. 2 ss rømme
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 ss vegetabilsk olje, delt eller etter behov
- 11. Topping
- 12. 115 gram røkelaks, skåret i tynne strimler
- 13. 115 gram rømme
- 14. 2 ss hakket frisk dill
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje tørrgjær
- 2. 2,4 dl varm melk
- 3. 1,2 dl bokhvetemel
- 4. 1/2 teskje hvitt sukker
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 2 egg, pisket
- 7. 0,6 dl kremfløte
- 8. 2 ss rømme
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 ss vegetabilsk olje, delt eller etter behov
- 11. Topping
- 12. 115 gram røkelaks, skåret i tynne strimler
- 13. 115 gram rømme
- 14. 2 ss hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp gjæren i varm melk i en bolle. La stå til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum, ca. 5 minutter. Rør inn bokhvetemel og sukker; dekk med et kjøkkenhåndkle. La heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- 22. Visp sammen hvetemel, egg, kremfløte, rømme og salt til en jevn røre med bokhvetemel til en glatt røre. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la stå til røren er skummende og har doblet i volum igjen, ca. 2 timer.
- 33. Varm opp 1 teskje vegetabilsk olje i en non-stick stekepanne over høy varme. Ha røren i skjeer på pannen; stek til små bobler kommer opp til overflaten og kantene er tørre, ca. 2 minutter. Snu og stek til jevnt brunt på den andre siden, ca. 2 minutter til. Gjenta med resten av røren.
- 44. Topp hver blini med en skive laks, en teskje rømme og et dryss dill.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgurblinis med røkelaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgurblinis med røkelaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgurblinis med røkelaks?▼
Total tilberedningstid for Bulgurblinis med røkelaks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgurblinis med røkelaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgurblinis med røkelaks?▼
En porsjon av Bulgurblinis med røkelaks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
