Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker
Oppskrift på bulgur gazpacho, en forfriskende og mettende kald suppe perfekt for sommerdager. Enkelt å lage og full av smak.
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl tomatpuré
- 2 dl bulgur
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts salt
- 1.25 ts Louisiana hot sauce
- 4 vårløk, skivet
- 2.5 dl grovhakkede tomater
- 2.5 dl agurk, skrelt, renset og hakket
- 2 dl grønn paprika, i små terninger
- 3 ss hakkede korianderblader
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl tomatpuré
- 2 dl bulgur
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts salt
- 1.25 ts Louisiana hot sauce
- 4 vårløk, skivet
- 2.5 dl grovhakkede tomater
- 2.5 dl agurk, skrelt, renset og hakket
- 2 dl grønn paprika, i små terninger
- 3 ss hakkede korianderblader
Slik gjør du:
- Kok opp vannet og halvparten av tomatpuréen.
- Hell den varme væsken over bulguren og dekk til.
- La det stå i 20 minutter, eller til væsken er absorbert.
- Rør forsiktig med en gaffel for å løsne bulguren.
- Bland de resterende ingrediensene i en stor bolle.
- Venn forsiktig inn den ferdige bulguren.
- Sett gazpachoen i kjøleskapet i minst 1 time før servering for å la smakene utvikle seg.
Om denne retten
Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, tomatpuré, bulgur og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker?▼
En porsjon av Bulgur-gazpacho med friske grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Libanesisk sitron- og linsesuppe
