Buffalo-grillet reker med geitost-dip.
Oppskrift på buffalo-grillede reker servert med kremet geitostdipp, perfekt for forrett eller sommermat
Om denne retten
De lekre, grillede rekene får en deilig, balansert smakskombo av sitronskall, hvitløk og den skarpe, krydrede buffalosausen. Kombinasjonen med den kremet, godt smakende geitostdipsen løfter hele retten til nye høyder. Enten du serverer dem som en fargerik og inspirerende forrett, eller som et deilig hovedmåltid, er dette en rett som får enhver gjest til å sette stor pris på dine kulinariske ferdigheter.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts røkt paprika
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 1/3 ts kosher-salt
- 115 g fersk geitost, romtemperert
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 ss hakket frisk persille
- 450 g jumbo-reker, skrelte og rensede
- 0,6 dl sterk saus, som Frank’s, pluss 2 ss til servering
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts revet sitronskall, fra 1 stor sitron
- 4 hvitløksfedd, knust og grovhakket
- 1/2 ts salt
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts røkt paprika
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 1/3 ts kosher-salt
- 115 g fersk geitost, romtemperert
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 ss hakket frisk persille
- 450 g jumbo-reker, skrelte og rensede
- 0,6 dl sterk saus, som Frank’s, pluss 2 ss til servering
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts revet sitronskall, fra 1 stor sitron
- 4 hvitløksfedd, knust og grovhakket
- 1/2 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: Varm opp en liten kjele over middels varme. Tilsett olivenolje og sjalottløk, og la det surre i omtrent to minutter. Tilsett spisskummen og røkt paprika, og la det koke under omrøring i ett minutt til. Hell i fløten og saltet, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i ca. 5 minutter, til det er litt tykkere. Rør inn geitosten, litt av gangen, til den er helt smeltet og sausen er glatt. Ta kjelen av varmen og la den avkjøle i 5 minutter før du rører inn gressløk og persille.
- 2Til rekene: I en middels stor bolle, vend rekene i 1/4 kopp av den varme sausen, olivenoljen, sitronskallet og hvitløken. Dekk til med plastfolie og la det stå i romtemperatur i 15 minutter.
- 3Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Strø rekene med salt, og grill dem i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er ugjennomsiktige i midten. Overfør til en ren bolle og vend dem i de resterende 2 spiseskjeene med varm saus. Server med geitostdippsausen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at rekene er helt tørre før du griller dem, ellers vil de koke heller enn å få en deilig, karamellisert overflate.
- 2- Prøv gjerne å bytte ut den klassiske buffalosausen med en annen het saus som passer dine preferanser - for eksempel en BBQ-saus eller en srirachaketchup.
- 3- For en ekstra kremet og fyldig geitostdipp, kan du bytte ut litt av fløten med kremfraiche eller surmelk.
Serveringsforslag
De grillede rekene i den krydrete buffalosausen passer utmerket sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin eller et friskt, sitruspreget øl. Servér retten på en stor, rund tallerken med den kremet geitostdipsen i midten, omgitt av rekene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo-grillet reker med geitost-dip.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo-grillet reker med geitost-dip.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo-grillet reker med geitost-dip.?▼
Total tilberedningstid for Buffalo-grillet reker med geitost-dip. er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo-grillet reker med geitost-dip. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo-grillet reker med geitost-dip.?▼
En porsjon av Buffalo-grillet reker med geitost-dip. inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
