Rosenkålgrateng med Gruyère
Oppskrift på en deilig rosenkålgrateng, perfekt som smakfull forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset
- 3 ss smør
- 3 ss usøtet hvetemel
- 4.7 dl melk, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 150 g Gruyère, revet (ca. 2.4 dl revet)
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset
- 3 ss smør
- 3 ss usøtet hvetemel
- 4.7 dl melk, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 150 g Gruyère, revet (ca. 2.4 dl revet)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett rosenkål og kok i 5 til 7 minutter, til den er lys grønn og begynner å bli myk.
- Fjern rosenkålen med en hullsleiv og legg den i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Lag sausen ved å smelte smør i en kjele over middels varme. Rør inn mel og kok under omrøring til det er glatt og bobler, ca. 1 minutt.
- Visp deretter sakte inn melk og fortsett å koke, mens du visper ofte, til sausen er tykk og kremet, 2 til 3 minutter.
- Krydre sausen godt med salt og rikelig med pepper.
- Del rosenkålen i to gjennom kjernen og legg dem i et jevnt lag i en ildfast form på 2 liter.
- Hell sausen over rosenkålen og strø osten jevnt over toppen.
- Stek midt i ovnen i 10 til 15 minutter, til toppen er gyllen og bobler.
Om denne retten
Denne klassiske rosenkålgratengen fører oss rett tilbake til den komfortable hjemlige atmosfæren. De små, nøttete grønnsakene får nytt liv i en kremet, smakfull saus, og den gylne, sprø ostetoppen gir et herlig krøll på det hele. Som en perfekt overgangsrett mellom sesonger, passer denne gratengen like godt til en hverdagskveld som til en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra rosenkålen - det kan brukes som et utmerket grunnlag for supper eller sauser senere.
- 2For en enda rikere saus, prøv å bruke en blanding av Gruyère og Parmesan.
- 3Drysset litt revne hasselnøtter eller panerte brødsmuler over toppen for et ekstra crunch.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, og et glass tørr, aromatisk hvitvin tilfører en flott syrlighet som balanserer de kremete smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkålgrateng med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkålgrateng med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkålgrateng med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Rosenkålgrateng med Gruyère er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkålgrateng med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkålgrateng med Gruyère?▼
En porsjon av Rosenkålgrateng med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
