Brusselspirergrateng
Oppskrift på en deilig brussels sprout gratin, perfekt for en smakfull forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske brusselspirergratengenfører oss rett tilbake til den komfortable hjemlige atmosfæren. De små, nøttete grønnsakene får ny liv i en kremet, smakfull saus, og den gylne, sprø ostetoppen gir et herlig krøll på den. Som en perfekt overgangsrett mellom sesonger, passer denne gratenger like godt til en hverdagskveld som til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 2 pints rosenkål, renset, ca. 680 gram
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer usøtet hvetemel
- 4,7 dl melk, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 150 gram Gruyère, revet (ca. 2,4 dl revet)
Ingredienser
- 2 pints rosenkål, renset, ca. 680 gram
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer usøtet hvetemel
- 4,7 dl melk, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 150 gram Gruyère, revet (ca. 2,4 dl revet)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett rosenkål og kok i 5 til 7 minutter, til den er lys grønn og begynner å bli myk.
- 4Fjern rosenkålen med en hullsleiv og legg den i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- 5Lag sausen ved å smelte smør og mel sammen i en kjele over middels varme. Kok under omrøring til det er glatt og bobler, ca. 1 minutt; visp deretter sakte inn melk og fortsett å koke, mens du visper ofte, til sausen er tykk og kremet, 2 til 3 minutter.
- 6Krydre sausen godt med salt og rikelig med pepper.
- 7Del rosenkålen i to gjennom kjernen og legg dem i et jevnt lag i en ildfast form på 2 liter.
- 8Hell sausen over rosenkålen og strø osten jevnt over toppen.
- 9Stek midt i ovnen i 10 til 15 minutter, til toppen er gyllen og bobler.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra rosenkålen - det kan brukes som et utmerket grunnlag for supper eller sauser senere.\nFor en enda rikere saus, prøv å bruke en blanding av Gruyère og Parmesan.\nDrysset litt revne hasselnøtter eller panerte brødsmuler over toppen for et ekstra crunch.
Serveringsforslag
Denne gratenger går utmerket sammen med et friskt, grønt salat, og et glass tørr, aromatisk hvitvin tilfører en flott syrlighet som balanserer de kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirergrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirergrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirergrateng?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirergrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirergrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirergrateng?▼
En porsjon av Brusselspirergrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
