Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon
Oppskrift på sprø rosenkål med søte kastanjer og sprøstekt bacon. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på under 30 minutter.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og delt i to
- 6 skiver bacon, grovhakket
- 5.5 dl skrelte, ristede kastanjer (ca. 565 g) eller hermetiske kastanjer (ca. 340 g), delt i to
- 1.2 dl vann
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og delt i to
- 6 skiver bacon, grovhakket
- 5.5 dl skrelte, ristede kastanjer (ca. 565 g) eller hermetiske kastanjer (ca. 340 g), delt i to
- 1.2 dl vann
Slik gjør du:
- Kok rosenkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet.
- Stek hakket bacon i en stor, tykk panne over middels høy varme til det er sprøtt, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til kjøkkenpapir og la det renne av.
- Varm opp baconfettet i pannen over middels høy varme. Tilsett rosenkål og kastanjer og stek til rosenkålen begynner å bli brun, ca. 5 minutter.
- Tilsett 1.2 dl vann og kok til rosenkålen er mør, og mesteparten av væsken er absorbert, men blandingen fortsatt er fuktig, ca. 3 minutter til.
- Rør inn baconet. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Rosenkål kan ofte være utfordrende å få barn og skeptikere til å like, men denne retten kombinerer de sprø, nøtteaktige rosenkålene med søte, sprø kastanjer og den salte, kjøttfulle smaken av bacon. Det er en velbalansert og festlig forrett som passer perfekt til høstens høytider, og som kan gjøre selv de mest rosenkål-skeptiske om til entusiaster.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast baconfettet etter at du har stekt baconet – det gir en ekstra god smak når du bruker det til å steke rosenkålen.
- 2- Bruk gjerne hermetiske kastanjer hvis du ikke har tilgang på ferske. De er like gode og mye enklere å forberede.
- 3- Ikke kok rosenkålen for lenge – du vil at den skal være sprø-mør, ikke bløt.
Serveringsforslag
Servér retten varm, gjerne med et glass tørr sherry eller et glass rødvin som fungerer godt sammen med de nøtteaktige smakene. En enkel grønn salat er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Rosenkål med kastanjer og sprøstekt bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
