Brusselspirer med kastanjer og bacon
Oppskrift på sprø brussels sprouts med søte kastanjer og sprøstekt bacon. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Brusselspirer kan ofte være utfordrende å få barn og skeptikere til å like, men denne retten kombinerer de sprø, nøtteaktige sprøytene med søte, sprø kastanjer og den salte, kjøttige smaken av bacon. Det er en velbalansert og festlig forrett som passer perfekt til høstens høytider, og som kan gjøre selv de mest sprøyteskeptiske om til entusiaster.
Ingredienser
- 680 gram rosenkål, renset og delt i to
- 6 skiver bacon, grovhakket
- 5,3 dl skrelte, ristede kastanjer (ca. 565 gram) eller hermetiske kastanjer (ca. 340 gram), delt i to
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 680 gram rosenkål, renset og delt i to
- 6 skiver bacon, grovhakket
- 5,3 dl skrelte, ristede kastanjer (ca. 565 gram) eller hermetiske kastanjer (ca. 340 gram), delt i to
- 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Kok rosenkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Stek hakket bacon i en stor, tykk panne over middels høy varme til det er sprøtt, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til kjøkkenpapir og la det renne av. Varm opp baconfettet i pannen over middels høy varme. Tilsett rosenkål og kastanjer og stek til rosenkålen begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og kok til rosenkålen er mør, og mesteparten av væsken er absorbert, men blandingen fortsatt er fuktig, ca. 3 minutter til. Rør inn baconet. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
- 2Kok rosenkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet.
- 3Stek hakket bacon i en stor, tykk panne over middels høy varme til det er sprøtt, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til kjøkkenpapir og la det renne av.
- 4Varm opp baconfettet i pannen over middels høy varme. Tilsett rosenkål og kastanjer og stek til rosenkålen begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og kok til rosenkålen er mør, og mesteparten av væsken er absorbert, men blandingen fortsatt er fuktig, ca. 3 minutter til. Rør inn baconet. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast baconfettet etter at du har stekt baconet - det gir en ekstra god smak når du bruker det til å steke sprøytene.
- 2- Bruk gjerne hermetiske kastanjer hvis du ikke har tilgang på ferske. De er like gode og mye enklere å forberede.
- 3- Ikke kok sprøytene for lenge - du vil at de skal være sprø-møre, ikke bløte.
Serveringsforslag
Servér retten varm, gjerne med et glass tørr sherry eller et glass rødvin som fungerer godt sammen med de nøtteaktige smakene. En enkel grønn salat er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med kastanjer og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med kastanjer og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med kastanjer og bacon?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med kastanjer og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med kastanjer og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med kastanjer og bacon?▼
En porsjon av Brusselspirer med kastanjer og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
