Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter
En smakfull og enkel oppskrift på sprø eplesalat med dampede rosenkål, blåmuggost og valnøtter, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 1700 g små rosenkål, delt i fire gjennom stilkenden
- 0.6 dl sherryeddik
- 3 ss majones
- 2.4 dl olivenolje
- 9 store røde epler, skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1.5 cm biter
- 3.6 dl hakkede selleriblader
- 8.9 dl smuldret blåmuggost
- 7.1 dl ristede valnøtter, grovhakket
- Radicchioblader
Ingredienser
- 1700 g små rosenkål, delt i fire gjennom stilkenden
- 0.6 dl sherryeddik
- 3 ss majones
- 2.4 dl olivenolje
- 9 store røde epler, skrelt, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1.5 cm biter
- 3.6 dl hakkede selleriblader
- 8.9 dl smuldret blåmuggost
- 7.1 dl ristede valnøtter, grovhakket
- Radicchioblader
Slik gjør du:
- Damp rosenkål i porsjoner til de er akkurat møre, omtrent 12 minutter. Overfør til en sil og avkjøl. Overfør til en stor bolle.
- Bland eddik og majones i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen. Krydre med salt og pepper.
- (Rosenkål og dressing kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Tilsett epler og selleriblader til rosenkålen. Tilsett dressingen og vend forsiktig for å blande.
- Bland inn ost og valnøtter. Krydre med salt og pepper.
- Legg radicchioblader i store boller. Ha i salaten og server.
Om denne retten
Denne rosenkål- og eplesalaten er en delikat og overraskende kombinasjon av sødme, syre og tekstur. Oppskriften har sine røtter i det belgiske landsbykjøkkenet, hvor bøndene brukte sesongens grønnsaker og urter for å lage enkle, men smaksrike retter. Salaten er et herlig eksempel på hvordan enkle, tilgjengelige ingredienser kan forenes til en harmonisk og minneverdig forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk et varsomt håndlag når du blander inn dressingen – du vil ikke at eplebiter og sellerigrønt skal gå i stykker.
- 2For å få en ekstra sprø tekstur på salaten, kan du riste valnøttene lett i en tørr panne før du hakker dem grovt.
- 3Gjemmer du noen av de fineste radicchiobladene til pynt, gir det en vakker presentasjon når du serverer salaten.
Serveringsforslag
Denne friske og smaksrike salaten passer utmerket som en forrett før en større middag. Server den gjerne med et glass tørr, musserende vin for å gi den et ekstra løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter?▼
En porsjon av Rosenkål- og eplesalat med blåmuggost og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
