Rosenkål med chili og pinjekjerner
Oppskrift på rosenkål med chili og pinjekjerner, en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager denne deilige retten trinn for trinn.
Foto av Kübra Doğu på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør, delt
- 680 g rosenkål, delt i to
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl vårløk, tynne skiver (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 morita- eller pasilla-chili, stilk og frø fjernet, grovhakket
- 0.6 dl pinjekjerner
- 0.6 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss smør, delt
- 680 g rosenkål, delt i to
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl vårløk, tynne skiver (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 morita- eller pasilla-chili, stilk og frø fjernet, grovhakket
- 0.6 dl pinjekjerner
- 0.6 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett rosenkål og rør til de er dekket av smør, ca. 1 minutt.
- Hell i buljongen, dekk til, og la det småkoke til rosenkålene er møre, ca. 7 minutter.
- Fjern lokket og la det småkoke videre til all buljongen har fordampet, ca. 4 minutter.
- Overfør rosenkålene til en middels stor bolle.
- Smelt den resterende 1 ss smør i den samme pannen.
- Tilsett vårløk, chili og pinjekjerner.
- Stek til nøttene er lett ristet og chiliene er møre, ca. 2 minutter.
- Rør inn fløten og kok opp.
- Skru ned varmen, legg rosenkålene tilbake i pannen, og vend dem i fløten.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Rosenkålen i denne retten er noe helt spesielt. Den milde, nøtteaktige smaken får et kraftig løft av den røykfylte morita-chilien og den kremete fløtesausen. Sammen skaper de en deilig balanse av smaker som passer perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra tid på å få rosenkålen godt mørbrent før du tilsetter fløten - det gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Det er viktig å fjerne stilk og frø fra chiliene for å unngå at retten blir for sterk.
- 3Server retten lun, ikke for varm, for å nyte alle smaker i sin fulle prakt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en lett, tørr hvitvin eller et glass sprudlende cava. Garner gjerne med litt ekstra vårløk og pinjekjerner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål med chili og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål med chili og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål med chili og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål med chili og pinjekjerner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål med chili og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål med chili og pinjekjerner?▼
En porsjon av Rosenkål med chili og pinjekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
