Brussels Sprouts Salat
Oppskriften på en frisk og velsmakende brussels sprouts salat. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Brussels Sprouts Salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, ekstra-virgin olivenolje, spiseskje honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl ekstra-virgin olivenolje
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer champagne-eddik
- 1 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 1/4 teskje revet sitronzest
- 1 teskje fullkorns sennep
- 1/2 liten fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 gram rosenkål, bare bladene (ca. 8,3 dl blader)
- 1 spiseskje tørkede blåbær
- 2 spiseskjeer tørkede tranebær
- 2 spiseskjeer røkte mandler
- 14 gram manchego-ost, skivet
- Bagelchips, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl ekstra-virgin olivenolje
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer champagne-eddik
- 1 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 1/4 teskje revet sitronzest
- 1 teskje fullkorns sennep
- 1/2 liten fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 gram rosenkål, bare bladene (ca. 8,3 dl blader)
- 1 spiseskje tørkede blåbær
- 2 spiseskjeer tørkede tranebær
- 2 spiseskjeer røkte mandler
- 14 gram manchego-ost, skivet
- Bagelchips, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Lag dressingen: Visp sammen vegetabilsk olje og olivenolje i en liten bolle. I en stor bolle, visp sammen honning, eddik, sitronsaft, sitronskall, sennep, hvitløk, 1/2 teskje salt og en klype pepper.
- 2Rør sakte inn oljeblandingen i eddikblandingen til det er godt blandet. Sett i kjøleskapet i minst 1 time; oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
- 3Lag salaten: Vend innkårede rosenkålblader, tørkede blåbær og tranebær, mandler og 1/4 kopp dressing i en stor bolle.
- 4Legg salaten på et fat. Topp med manchego-ost og krydre med pepper. Server med bagelchips, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brussels Sprouts Salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brussels Sprouts Salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brussels Sprouts Salat?▼
Total tilberedningstid for Brussels Sprouts Salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brussels Sprouts Salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brussels Sprouts Salat?▼
En porsjon av Brussels Sprouts Salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
