Rosenkålsalat med honning-vinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl vegetabilsk olje

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

1 ss honning

2 ss champagneeddik

1.5 ts fersk sitronjuice

0.25 ts revet sitronskall

1 ts grov sennep

0.5 lite fedd hvitløk, finhakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

225 g rosenkål, kun bladene (ca. 8.3 dl blader)

1 ss tørkede blåbær

2 ss tørkede tranebær

2 ss røkte mandler

14 g manchego-ost, skivet

Bagelchips, til servering (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl vegetabilsk olje

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

1 ss honning

2 ss champagneeddik

1.5 ts fersk sitronjuice

0.25 ts revet sitronskall

1 ts grov sennep

0.5 lite fedd hvitløk, finhakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

225 g rosenkål, kun bladene (ca. 8.3 dl blader)

1 ss tørkede blåbær

2 ss tørkede tranebær

2 ss røkte mandler

14 g manchego-ost, skivet

Bagelchips, til servering (valgfritt)

Slik gjør du:

Lag dressingen: Visp sammen vegetabilsk olje og olivenolje i en liten bolle.

I en stor bolle, visp sammen honning, eddik, sitronsaft, sitronskall, sennep, hvitløk, 0.5 ts salt og en klype pepper.

Rør sakte inn oljeblandingen i eddikblandingen til det er godt blandet.

Sett dressingen i kjøleskapet i minst 1 time; den kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke.

Lag salaten: Vend rosenkålblader, tørkede blåbær og tranebær, mandler og 0.6 dl dressing i en stor bolle.

Legg salaten på et fat.

Topp med manchego-ost og krydre med pepper.

Server med bagelchips, hvis ønskelig.

Om denne retten

Rosenkålsalat med honning-vinaigrette er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, ekstra virgin olivenolje, honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rosenkålsalat med honning-vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkålsalat med honning-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rosenkålsalat med honning-vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Rosenkålsalat med honning-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rosenkålsalat med honning-vinaigrette vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Rosenkålsalat med honning-vinaigrette?▼

En porsjon av Rosenkålsalat med honning-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.