Brussels Sprout Pakora
Oppskriften på brussels sprout pakora gir deg en sprø og smakfull rett, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne unike pakora-retten fra India tar det tradisjonelle rosenkålgratinget til et helt nytt nivå. De deilige pakorablomstene smaker som en krydret velkomst til høstsesongens friske grønnsaker, og gir en ekstra crunch og kraft til denne ellers så kjente grønnsaken. Servert med et kremet yoghurtdipp, blir dette en herlig forrett som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) rosenkål
- 2,4 dl kikertmel
- 3 spiseskjeer risemel
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje bakepulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl vann, eller mer etter behov
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2 chilipepper, uten frø og i terninger
- vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) rosenkål
- 2,4 dl kikertmel
- 3 spiseskjeer risemel
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje bakepulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl vann, eller mer etter behov
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2 chilipepper, uten frø og i terninger
- vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Sett et damperinnsats i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet. Tilsett rosenkål, dekk til, og damp til de er møre, ca. 5 minutter.
- 2Sikt kikertmel og rismel i en stor bolle; bland inn koriander, spisskummen, bakepulver, salt og svart pepper. Visp inn nok vann til at røren får konsistens som pannekakerøre. Rør inn rosenkål, koriander og chilipepper til alt er godt blandet.
- 3Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 °C.
- 4Ta opp noen spiseskjeer av pakoradeigen av gangen og legg i den varme oljen. Stek til de er gylne, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosenkålene er møre, men fortsatt sprø, før du blander dem i deigen.
- 2La deigen hvile i 10-15 minutter før du steker, for å la krydderne utvikle smaken ordentlig.
- 3For en ekstra sprø pakoraopplevelse, prøv å steke dem i mindre porsjoner slik at de ikke ligger for tett i oljen.
Serveringsforslag
Disse deilige pakora-rosenkålene passer perfekt sammen med en kremet, krydret yoghurtdipp. Servér dem gjerne som en forrett til en indisk-inspirert middag, eller som en unik, varm snacks til et uformelt sammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brussels Sprout Pakora?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brussels Sprout Pakora. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brussels Sprout Pakora?▼
Total tilberedningstid for Brussels Sprout Pakora er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brussels Sprout Pakora vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brussels Sprout Pakora?▼
En porsjon av Brussels Sprout Pakora inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
