Sprø rosenkålpakora med koriander og chili
Oppskriften på sprø rosenkålpakora gir deg en smakfull og sprø rett, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av indiske smaker.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (450 g) rosenkål
- 2.5 dl kikertmel
- 3 ss risemel
- 1 ss malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts bakepulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.5 dl vann, eller mer etter behov
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 2 chilipepper, uten frø og i terninger
- vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1 pakke (450 g) rosenkål
- 2.5 dl kikertmel
- 3 ss risemel
- 1 ss malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts bakepulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2.5 dl vann, eller mer etter behov
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 2 chilipepper, uten frø og i terninger
- vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Sett en damperinnsats i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet. Tilsett rosenkål, dekk til, og damp til de er møre, ca. 5 minutter.
- Sikt kikertmel og rismel i en stor bolle. Bland inn koriander, spisskummen, bakepulver, salt og svart pepper. Visp inn nok vann til at røren får konsistens som pannekakerøre.
- Rør inn rosenkål, fersk koriander og chilipepper til alt er godt blandet.
- Varm opp olje i en frityrkoker eller stor kjele til 175 °C.
- Ta opp noen spiseskjeer av pakoradeigen av gangen og legg forsiktig i den varme oljen. Stek til de er gylne, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne unike pakora-retten fra India tar den tradisjonelle rosenkålen til et helt nytt nivå. De deilige pakorablomstene smaker som en krydret velkomst til høstsesongens friske grønnsaker, og gir en ekstra sprøhet og kraft til denne ellers så kjente grønnsaken. Servert med en kremet yoghurtdipp, blir dette en herlig forrett som virkelig setter smaksløkene i sving.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosenkålene er møre, men fortsatt sprø, før du blander dem i deigen.
- 2La deigen hvile i 10-15 minutter før du steker, for å la krydderne utvikle smaken ordentlig.
- 3For en ekstra sprø pakoraopplevelse, prøv å steke dem i mindre porsjoner slik at de ikke ligger for tett i oljen.
Serveringsforslag
Disse deilige rosenkålpakoraene passer perfekt sammen med en kremet, krydret yoghurtdipp. Servér dem gjerne som en forrett til en indisk-inspirert middag, eller som en unik, varm snacks til et uformelt sammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø rosenkålpakora med koriander og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø rosenkålpakora med koriander og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø rosenkålpakora med koriander og chili?▼
Total tilberedningstid for Sprø rosenkålpakora med koriander og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø rosenkålpakora med koriander og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø rosenkålpakora med koriander og chili?▼
En porsjon av Sprø rosenkålpakora med koriander og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
