Ingredienser
- 6 skiver landbrød (ca. 2 cm tykke)
- 2 ss olivenolje
- 1 boks kikerter (ca. 400 g), skylt og drenert
- 0.8 dl vann
- 2 ss olivenolje
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts salt
- Hakket ruccolasalat
Ingredienser
- 6 skiver landbrød (ca. 2 cm tykke)
- 2 ss olivenolje
- 1 boks kikerter (ca. 400 g), skylt og drenert
- 0.8 dl vann
- 2 ss olivenolje
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts salt
- Hakket ruccolasalat
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C og plasser ovnsristen midt i ovnen.
- Legg brødskivene i ett lag på et stort bakepapir. Pensle toppen av hver skive med 1 ts olivenolje.
- Stek brødskivene i ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter.
- Skrell skinnet av kikertene med fingrene og kast skinnet. Dette gir en jevnere puré.
- Ha kikerter, vann, olivenolje, sitronsaft og salt i en foodprosessor. Kjør til blandingen er veldig glatt og kremet.
- Smør kikertpuréen jevnt utover de gylne brødskivene.
- Topp bruschettaene med hakket ruccolasalat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne bruschettaen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, næringsrike ingredienser kan forenes til en nydelig og innbydende forrett. Kikertpuréen gir en kremet, proteinrik base, mens den sprø toasten og den friske ruccolaen tilfører en deilig kontrast i tekstur og smak. Oppskriften har røtter i den italienske tradisjonen, men den kan varieres i det uendelige for å passe enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skille kikertene fra skinnet for å få den jevneste konsistensen på puréen.
- 2Prøv gjerne å tilsette litt hakket rødløk eller hvitløk for å gi puréen enda mer dybde i smaken.
- 3Server gjerne bruschettaene som en del av en større mezzeserie, sammen med oliven, spekemat og et glass god, italiensk rødvin.
Serveringsforslag
Disse sprø, smakfulle bruschettaene passer perfekt som en forfriskende og næringsrik forrett. Server dem sammen med et glass frisk, italiensk hvitvin for en komplett, middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschette med kikertepure og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschette med kikertepure og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschette med kikertepure og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Bruschette med kikertepure og ruccola er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschette med kikertepure og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschette med kikertepure og ruccola?▼
En porsjon av Bruschette med kikertepure og ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
